Titre original :
Pastry-Making and Confectionery - Including the Art of Icing and Piping, also Cakes, Buns, Fancy Biscuits, Sweetmeats, etc.
Contenu du livre :
Il s'agit d'un livre de cuisine vintage qui se concentre sur la création d'une pléthore de sucreries et de desserts impressionnants et délicieux, avec des sections supplémentaires sur la pâtisserie. Des gâteaux et brioches aux biscuits de fantaisie, en passant par les Sweetmeats, cette collection de recettes abondamment illustrées plaira à ceux qui cherchent à impressionner leurs invités ou simplement à élargir leur répertoire de confiseries. Parfait pour les collections culinaires.
Le contenu comprend : « Sucreries chaudes », “Sucreries froides”, “Glaces et leur préparation”, “Gâteaux et pâtisseries”, “Recettes auxiliaires”, “Sauces sucrées, chaudes et froides”, etc.
Charles Herman Senn (1862 - 1934) était un auteur allemand de livres de cuisine. Il a beaucoup écrit sur le sujet, produisant des livres de cuisine pour toutes sortes de personnes et de situations, mais il était particulièrement connu pour ses recettes végétariennes et ses recettes de confiserie. Parmi les autres ouvrages notables de cet auteur, on peut citer « Breakfast and Supper Dishes » (1898), »A book of Salads : The Art of Salad Dressing » (1922) et “British Red Cross Society Cookery Manual” (1915).
La série Vintage Cookery Books espère redonner vie à la sagesse ancienne et aux techniques classiques, car nous avons tant à apprendre des « anciennes méthodes » de cuisine. Non seulement ces livres offrent une fenêtre fascinante sur les sociétés, les cultures et la vie quotidienne du passé, mais ils nous permettent également de plonger activement dans notre propre histoire - en goûtant à ce que les gens mangeaient, buvaient et socialisaient, comment et quand ils le faisaient.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781528702065 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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