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Titre original :
How to Cook Eggs and Omelets in 300 Different Ways
Contenu du livre :
Ce livre ancien contient un guide pour cuisiner les œufs de plus de trois cents façons différentes.
Des œufs à la diable aux œufs au plat en passant par les œufs à l'africaine, ce vaste livre de recettes est vivement recommandé aux amateurs d'œufs et à tous ceux qui sont en quête d'inspiration en cuisine. Charles Herman Senn (1862 - 1934) était un auteur allemand de livres de cuisine.
Il a beaucoup écrit sur le sujet, produisant des livres de cuisine pour toutes sortes de personnes et de situations, mais il était particulièrement connu pour ses recettes végétariennes et de confiserie. Parmi les autres ouvrages notables de cet auteur, on peut citer « Breakfast and Supper Dishes » (1898), »A book of Salads : The Art of Salad Dressing » (1922) et “British Red Cross Society Cookery Manual” (1915). Le contenu comprend : « Oeufs aux amandes (moulés) », “Oeufs aux anchois (froids)”, “Oeufs aux anchois (autre façon)”, “Aspic ou gelée salée”, “Oeufs au four à la Princesse”, “Sauce béchamel”, “Sauce brune”, « Œufs au beurre », “Œufs au beurre aux anchois”, “Œufs au beurre aux truffes”, “Œufs au caviar”, “Chaud-Froid d'œufs (froid)”, “Œufs au fromage”, “Œufs à la châtaigne”, etc.
La série Vintage Cookery Books espère redonner vie à la sagesse ancienne et aux techniques classiques, car nous avons tant à apprendre des « anciennes méthodes » de cuisine. Non seulement ces livres offrent une fenêtre fascinante sur les sociétés, les cultures et la vie quotidienne d'autrefois, mais ils nous permettent également de plonger activement dans notre propre histoire - avec un aperçu de ce que les gens mangeaient, buvaient et fréquentaient, comment et quand ils le faisaient.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781528701969 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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