Avis des lecteurs
Résumé:Les utilisateurs font généralement l'éloge du livre de cuisine italienne de Nigella Lawson pour ses recettes faciles à suivre, l'utilisation d'ingrédients facilement disponibles et ses belles photos. Le livre se caractérise par un style accessible aux cuisiniers amateurs, tout en étant une source d'inspiration. Cependant, certains critiques estiment que les recettes ne sont pas authentiquement italiennes et expriment des frustrations mineures avec des plats spécifiques.
Avantages:Très bon état pour un exemplaire d'occasion, recettes faciles et simples, belles photos, utilisation d'ingrédients frais et facilement disponibles, style accessible aux cuisiniers amateurs, grand choix de plats, conseils et anecdotes utiles.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent ne pas être authentiquement italiennes, quelques critiques estiment que le livre n'est pas son meilleur effort, et des petits désaccords sur la texture des plats (par exemple, le gâteau au fromage décrit comme étant plus une mousse).
(basé sur 585 avis de lecteurs)
Titre original :
Nigellissima: Easy Italian-Inspired Recipes: A Cookbook
Contenu du livre :
Nigellissima, comme la cuisine italienne dont elle s'inspire, est une célébration de la nourriture fraîche, délicieuse et sans prétention. Nigella Lawson y propose 120 recettes simples et appétissantes, rapides et faciles, qui transforment les repas de la semaine en festins sans chichis.
"C'est à l'âge de seize ou dix-sept ans que j'ai décidé d'être italienne. Non pas qu'il s'agisse d'une décision consciente... Non : je me sentais simplement attirée par l'Italie", écrit Nigella. Et c'est ainsi qu'avant d'être une star de Food Network et une auteure de livres de cuisine à succès, Nigella s'est retrouvée à Florence, où elle a appris à cuisiner comme une Italienne. En effet, la cuisine italienne est la marque de fabrique de Nigella : légère au toucher mais riche en saveurs.
Avec de superbes photographies en couleurs pour vous inspirer, Nigellissima a toutes les caractéristiques de la cuisine italienne traditionnelle dans sa fidélité aux ingrédients les plus frais et aux méthodes les plus simples. Des pâtes à la viande en passant par le poisson, les légumes et, bien sûr, les dolci, ce tour d'horizon culinaire propose quelque chose pour chaque humeur, chaque saison et chaque occasion : Les pâtes frisées au ragoût d'agneau sont le baume parfait pour une nuit d'hiver, tandis que les spaghettini acidulés et légers au citron et à la chapelure d'ail ne prennent que quelques minutes à préparer. La Meatzza, favorite à la table de Nigella, est un mélange de boulettes de viande pressées dans une poêle et finies avec les ingrédients traditionnels de la Margherita - ou tout ce que vous avez sous la main. Les aubergines à l'origan et à l'oignon rouge, très polyvalentes, sont parfaites en entrée, en accompagnement ou pour le dîner, saupoudrées de ricotta salata ou de feta émiettée. Voici également les haricots verts au pesto de pistaches, le butternut rôti à la sauge et aux pignons de pin, et la purée moelleuse au mascarpone, la variante de Nigella pour la purée de pommes de terre. Les "douceurs" de Nigella, qui ne sont jamais négligées, comprennent une mousse instantanée au chocolat et à l'orange, des baisers à la sambuca légers comme des beignets et une crème glacée au café sans cuisson en une seule étape, pour n'en nommer que quelques-unes.
Nigella estime que chaque ingrédient doit mériter sa place dans une recette, et elle donne des conseils et des techniques pour tirer le meilleur parti du temps passé en cuisine. Par exemple, une réserve de vermouth doux vous évite d'ouvrir une bouteille lorsque vous n'avez besoin que d'une goutte. Si une recette demande le jus d'un citron, Nigella utilise aussi le zeste, car c'est là que réside sa force et son parfum. Elle vous guide pour remplir votre garde-manger avec quelques ingrédients de supermarché et vous montre comment en tirer le meilleur parti pour des repas spontanés au goût audacieusement italien.
Nigellissima est une lettre d'amour au plaisir de cuisiner - et de manger - comme le font les Italiens. Avec un clin d'œil à la tradition, mais dans le style caractéristique de Nigella, voici des recettes qui excitent l'imagination sans stresser le cuisinier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780770437015 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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