McGee sur l'alimentation et la cuisine : Une encyclopédie de la science, de l'histoire et de la culture de la cuisine

Titre original :

McGee on Food and Cooking: An Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture

Contenu du livre :

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la science, l'histoire et la culture de l'alimentation et de la cuisine, dans un ouvrage de référence encyclopédique de 896 pages.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780340831496
• Auteur : Harold Mcgee
• Éditeur : Hodder & Stoughton
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2004
• Nombre de pages : 896