Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, certains utilisateurs faisant l'éloge de son exhaustivité et de sa valeur, tandis que d'autres ont eu des problèmes importants en recevant un exemplaire endommagé.
Avantages:⬤ Très complet et détaillé
⬤ très bon prix
⬤ comprend une feuille de test
⬤ beaucoup de bonnes informations.
J'ai reçu un livre usagé et endommagé au lieu d'un livre neuf ; problèmes avec le service à la clientèle et le remplacement.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Managefirst: Principles of Food and Beverage Management with Answer Sheet
Contenu du livre :
Ce texte se concentre sur les PRINCIPES DE LA GESTION DES ALIMENTS ET DES BOISSONS. Il comprend le contenu essentiel ainsi que des activités d'apprentissage, des études de cas, des profils professionnels, des sujets de recherche et bien d'autres choses encore qui soutiennent les objectifs du cours.
Le texte et l'examen font partie du ManageFirst Program (R) de la National Restaurant Association (NRA). Cette édition a été conçue pour enseigner aux étudiants en restauration et en hôtellerie les compétences essentielles des dix piliers de la gestion d'un restaurant. Les dix piliers de la gestion de restaurant sont une analyse des tâches professionnelles créée avec l'aide et la validation du secteur, qui indique clairement ce qu'un professionnel de la gestion de restaurant doit savoir pour gérer de manière efficace et efficiente une opération sûre et rentable. Le programme de formation ManageFirst Program repose sur un ensemble de compétences définies par le secteur de la restauration, de l'hôtellerie et des services alimentaires comme étant nécessaires à la réussite. Ce programme basé sur les compétences comprend 10 sujets, chacun accompagné d'un manuel, d'une préparation à l'examen en ligne pour les étudiants, de ressources pour les formateurs, d'un examen de certification, d'un certificat et d'un titre. La préparation à l'examen en ligne pour les étudiants est disponible avec chaque manuel et comprend des modules d'apprentissage utiles sur les stratégies de test, des tests d'entraînement pour chaque chapitre, un test d'entraînement cumulatif complet, et plus encore !
Ce manuel comprend un corrigé de l'examen à utiliser avec la version papier et crayon de l'examen de certification ManageFirst.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780132725491 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 352 |
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