Managefirst : Nutrition W/ Answer Sheet

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est généralement bien accueilli et considéré comme une ressource précieuse pour les étudiants en cuisine, offrant des informations complètes et actualisées. Cependant, de nombreux commentaires soulignent l'absence d'un corrigé et de matériel supplémentaire nécessaire, ce qui a entraîné une grande déception chez les utilisateurs.

Avantages:

Informations complètes, faciles à assimiler, excellent outil de référence, utilisé efficacement pendant et après l'école culinaire, et expériences positives concernant la qualité du produit et la rapidité de la transaction.

Inconvénients:

Absence de corrigé, absence de matériel supplémentaire nécessaire tel qu'un livret de test et des feuilles scantron, ce qui pose des problèmes pour la préparation des quiz et les processus de certification.

(basé sur 15 avis de lecteurs)

Titre original :

Managefirst: Nutrition W/ Answer Sheet

Contenu du livre :

Ce texte se concentre sur les sujets liés à la NUTRITION. Il comprend le contenu essentiel ainsi que des activités d'apprentissage, des études de cas, des profils professionnels, des sujets de recherche et plus encore qui soutiennent les objectifs du cours.

Le texte et l'examen font partie du ManageFirst Program (R) de la National Restaurant Association (NRA). Cette édition est conçue pour enseigner aux étudiants en restauration et en hôtellerie les compétences de base des dix piliers de la gestion des restaurants. Les dix piliers de la gestion de restaurant sont une analyse des tâches professionnelles créée avec l'aide et la validation du secteur, qui indique clairement ce qu'un professionnel de la gestion de restaurant doit savoir pour gérer de manière efficace et efficiente une opération sûre et rentable. Le programme de formation ManageFirst Program est basé sur un ensemble de compétences définies par le secteur de la restauration, de l'hôtellerie et des services alimentaires comme étant nécessaires à la réussite. Ce programme basé sur les compétences comprend 10 sujets, chacun accompagné d'un manuel, d'une préparation à l'examen en ligne pour les étudiants, de ressources pour les formateurs, d'un examen de certification, d'un certificat et d'un titre. La préparation à l'examen en ligne pour les étudiants est disponible avec chaque manuel et comprend des modules d'apprentissage utiles sur les stratégies de test, des tests pratiques pour chaque chapitre, un test pratique cumulatif complet, et plus encore.

Ce manuel comprend un corrigé d'examen à utiliser avec la version papier et crayon de l'examen de certification ManageFirst.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780132181631
• Auteur : Association National Restaurant
• Éditeur : Prentice Hall
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2012
• Nombre de pages : 304