Made in India : Recettes d'une cuisine familiale indienne

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre de cuisine de Meera Sodha est loué pour son écriture attrayante, ses belles photographies et une variété de recettes bien expliquées qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Les critiques soulignent l'accessibilité et le charme du livre, en particulier pour ceux qui sont moins familiers avec la cuisine indienne. Cependant, il y a quelques inquiétudes concernant les conversions de mesures et la clarté occasionnelle des instructions des recettes.

Avantages:

⬤ Une écriture captivante et de charmantes histoires personnelles.
⬤ Des recettes bien expliquées et faciles à suivre.
⬤ De belles photos en couleur.
⬤ Les recettes utilisent des ingrédients courants que l'on trouve facilement dans les épiceries américaines.
⬤ Offre une variété d'options végétariennes et végétaliennes.
⬤ Les recettes permettent des ajustements personnels et des expérimentations.
⬤ Bien organisé avec des sections et des index utiles.

Inconvénients:

⬤ Certaines conversions de mesures peuvent être déroutantes pour les lecteurs américains.
⬤ Les instructions manquent parfois de clarté (par exemple, l'utilisation du couvercle dans les recettes).
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter plus d'huile ou de beurre que ce qui est suggéré.
⬤ Absence de certains plats populaires dans les restaurants indiens (par exemple, le poulet au beurre).
⬤ La répétition de certains ingrédients peut entraîner une certaine lassitude à l'égard du menu.

(basé sur 786 avis de lecteurs)

Titre original :

Made in India: Recipes from an Indian Family Kitchen

Contenu du livre :

La meilleure cuisine indienne est celle que l'on prépare (et que l'on mange) à la maison. La vraie cuisine indienne est fraîche, simple et pleine de saveurs.

Dans Made In India, Meera Sodha vous présente les plats qu'elle a appris à manger tous les jours. Contrairement à ce que l'on trouve dans les plats à emporter indiens, sa cuisine est vivante et étonnamment rapide et facile à préparer. Meera vous propose un festin de plus de 130 délicieuses recettes issues de trois générations de sa famille.

Au menu, des chapatis chauds à la cuisine de rue (samosas au chili, au paneer, à la betterave et à la feta), des currys parfumés (épinards et saumon, ou parfait curry d'agneau à la cannelle) aux accompagnements colorés (raita à la grenade et à la menthe, salade kachumbar), en passant par des desserts appétissants (jello à la mangue, au citron vert et au fruit de la passion, pistache et kulfi au safran). Made In India changera à jamais votre façon de cuisiner, de manger et d'envisager la cuisine indienne.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781250071019
• Auteur : Meera Sodha
• Éditeur : Flatiron Books
• Reliure : Relié