East : 120 recettes végétaliennes et végétariennes de Bangalore à Pékin [mesures américaines].

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine de Meera Sodha a été largement salué pour ses recettes végétaliennes et végétariennes délicieuses et visuellement attrayantes. Les critiques apprécient l'accessibilité des ingrédients, la facilité des recettes et la beauté de la présentation. Cependant, l'accent mis sur la cuisine indienne et l'utilisation de certains ingrédients spécialisés, ainsi que le manque de sections descriptives sur les ingrédients peu familiers, suscitent des inquiétudes.

Avantages:

⬤ Délicieuses et belles recettes
⬤ faciles à suivre
⬤ nombreuses options sans gluten et sans produits laitiers
⬤ images attrayantes tout au long du livre
⬤ convient aux grandes foules
⬤ temps de préparation rapide
⬤ les recettes donnent des résultats probants
⬤ tailles de portions facilement ajustables.

Inconvénients:

⬤ L'accent est peut-être trop mis sur la cuisine indienne
⬤ certaines recettes nécessitent des ingrédients spécialisés
⬤ quelques explications manquantes pour des ingrédients peu familiers
⬤ salinité potentielle dans les recettes
⬤ la version britannique pourrait être peu pratique pour les utilisateurs qui ne sont pas familiers avec les mesures métriques.

(basé sur 319 avis de lecteurs)

Titre original :

East: 120 Vegan and Vegetarian Recipes from Bangalore to Beijing [american Measurements]

Contenu du livre :

Cette édition a été adaptée pour le marché américain. Elle a été publiée à l'origine au Royaume-Uni.

Une cuisine moderne, vivante, sans chichis, faite à partir d'ingrédients faciles à trouver, East est un ouvrage indispensable, que vous soyez végétalien, végétarien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande.

L'étonnante nouvelle collection de Meera Sodha propose de toutes nouvelles recettes issues d'un large éventail de cuisines asiatiques. Ce livre de cuisine est le fruit d'une collaboration entre Meera Sodha et les cuisiniers et chefs gastronomiques d'Asie de l'Est et du Sud-Est qui l'ont inspirée tout au long de son parcours. On y trouve des nouilles, des currys, des plats de riz, du tofu, des salades, des accompagnements et des sucreries, tous faciles à réaliser et débordant de saveurs exaltantes.

De l'Inde à l'Indonésie, en passant par Singapour, le Japon, la Chine, la Thaïlande et le Viêt Nam, East vous montrera comment préparer un laksa de légumes racines, un curry de blettes, de pommes de terre et de noix de coco, des crêpes au kimchi, un délicieux dal noir sans produits laitiers et du tofu au chili. Il y a des momos de patates douces pour le goûter et des desserts inattendus comme des brownies au miso salé et une glace au café vietnamien sans cuisson.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781250750730
• Auteur : Meera Sodha
• Éditeur : Flatiron Books
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 304