East - 120 recettes végétariennes et végétaliennes faciles et délicieuses inspirées de l'Asie

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est loué pour ses recettes végétaliennes et végétariennes variées et délicieuses, faciles à suivre. De nombreux critiques soulignent la qualité des plats et l'expérience culinaire agréable, tout en notant que le livre comprend un large éventail d'options de repas convenant à diverses préférences alimentaires. Cependant, certains utilisateurs expriment leur mécontentement concernant le manque d'explications détaillées sur les ingrédients et la forte dépendance à l'égard de certains ingrédients comme le lait de coco. En outre, certains s'interrogent sur la clarté de l'orientation culinaire géographique de l'ouvrage.

Avantages:

⬤ Des recettes délicieuses et variées, faciles à suivre.
⬤ Une présentation de haute qualité avec de belles photos.
⬤ Convient aux grands rassemblements et à une variété de régimes alimentaires (végétalien, sans gluten, etc.).
⬤ Chaque recette a tendance à être savoureuse et satisfaisante.
⬤ De nombreux utilisateurs ont pu trouver facilement les ingrédients et ont apprécié l'accessibilité des recettes.

Inconvénients:

⬤ Manque de sections descriptives pour les ingrédients peu familiers, ce qui peut être déroutant pour les cuisiniers novices.
⬤ Utilisation importante du lait de coco dans de nombreuses recettes, ce que certains utilisateurs souhaitent éviter.
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients spécialisés.
⬤ L'étendue de la cuisine du livre est trompeuse, avec un accent prédominant sur les plats indiens.
⬤ Quelques utilisateurs ont noté des problèmes liés à la teneur en sel de certaines recettes.

(basé sur 319 avis de lecteurs)

Titre original :

East - 120 Easy and Delicious Asian-inspired Vegetarian and Vegan recipes

Contenu du livre :

Par le chroniqueur du « New Vegan » du Guardian et l'auteur primé de Fresh India.

Une cuisine moderne, vivante, sans chichis, faite à partir d'ingrédients britanniques mais avec une touche orientale. East est un ouvrage indispensable, que vous soyez végétalien, végétarien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande.

S'inspirant de sa rubrique « New Vegan » du Guardian, l'étonnante nouvelle collection de Meera Sodha propose également de nombreuses recettes inédites inspirées d'un large éventail de cuisines asiatiques. On y trouve des nouilles, des currys, des plats de riz, du tofu, des salades, des accompagnements et des sucreries, tous étonnamment faciles à réaliser et débordant de saveurs excitantes. De l'Inde à l'Indonésie, de Singapour au Japon, en passant par la Chine, la Thaïlande et le Viêt Nam, East vous montrera comment préparer un curry de blettes, de pommes de terre et de noix de coco, un laksa de rutabaga, des crêpes au kimchi, un délicieux dal noir sans produits laitiers et du tofu au piment. Il y a des momos de patates douces pour le goûter et des desserts inattendus comme des brownies au miso salé et une glace au café vietnamien sans cuisson.

Éloge de Fresh India, lauréat de l'Observer Food Monthly's Best New Cookbook Award 2017.

'Formidable, affichant à quel point la cuisine végétarienne peut être riche et pleine de ressources' Sunday Times.

Une joie débridée' Nigel Slater.

'La cuisine la plus savoureuse, la plus vivante et la plus épicée de ce côté de la rivière Sabamarti' Guardian.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780241387566
• Auteur : Meera Sodha
• Éditeur : Penguin Books Ltd
• Sous-titre : 120 Easy and Delicious Asian-inspired Vegetarian and Vegan recipes
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 304