Titre original :
Women and the Food Cycle: Case Studies and Technology Profiles
Contenu du livre :
Cette collection d'articles comprend des études de cas sur des tentatives d'amélioration de la transformation alimentaire à petite échelle, en se rappelant que « ce qui est petit est beau, mais difficile ».
Les études de cas portent sur la transformation des céréales et des fruits, la boulangerie, l'apiculture et la production d'huile à petite échelle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781853390555 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1989 |
| Nombre de pages : | 96 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
