Les doyens de la boisson [Pb]

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Titre original :

The Deans of Drink [Pb]

Contenu du livre :

Saviez-vous que 2013 marque le 80e anniversaire de la mort de Harry Johnson en 1933 ? Saviez-vous que 2013 marque le 50e anniversaire de la mort de Harry Craddock en 1963 ? Eh bien, maintenant vous le savez. Pour célébrer comme il se doit les vies et l'œuvre que les deux Harry ont laissées en héritage, les détectives en cocktails Miler et Brown présentent les vies étonnantes et turbulentes qui entourent les légendes du bar Harry John et Harry Craddock.

Les auteurs présentent sous un jour nouveau les histoires jamais divulguées des deux hommes et de certaines des personnes qui ont influencé leur vie et partagé leurs expériences. Des hommages et des recettes créées en leur honneur par quelques-uns des meilleurs mixologues du monde, ainsi que des visites à pied des lieux de prédilection de Craddock et Johnson à New York et à Londres complètent cette expérience anniversaire. Pourquoi un livre sur Johnson et Craddock ? Pourquoi ces deux hommes sont-ils si importants ? Ces deux hommes ont vécu et travaillé dans des temps incertains.

Leurs existences personnelles et professionnelles ont été sculptées par des événements extrêmes, qui ont changé le monde, et par les attitudes publiques qui en ont découlé.

Johnson a écrit, en 1888, l'édition augmentée de son Bartenders' Manual, le premier livre de cocktails à contenir à la fois une recette de Martini et une recette de Marguerite. Cet ouvrage a également été le premier à fournir un plan détaillé pour l'ouverture, la dotation en personnel et l'exploitation d'un bar, un plan qui est aussi viable aujourd'hui qu'il l'était il y a plus de 125 ans.

Sa carrière a été façonnée et s'est épanouie au moment où les lois sur l'alcool des États et les suffragettes poussaient les États-Unis vers la tempérance et la prohibition. Sa vie personnelle a été marquée par les préjugés anti-allemands des Américains pendant la Première Guerre mondiale. Pourtant, il a apporté à l'industrie toute la sagesse qu'il avait acquise au cours de décennies d'expérience, en se consacrant à la "gestion d'un bon établissement".

Craddock a révolutionné Londres en matière de cocktails lorsqu'il a pris son poste de barman en chef en 1923 à l'American Bar de l'hôtel Savoy. Compilateur du célèbre Savoy Cocktail Book, Craddock a tenu la chronique des cocktails servis à la royauté, aux stars de cinéma, aux grands noms du théâtre et de la littérature, aux hommes politiques et aux capitaines d'industrie dans cet établissement de premier plan. En tant que l'un des fondateurs de la guilde des barmen du Royaume-Uni, précurseur de l'Association internationale des barmans, Craddock a contribué à établir des normes de service et de préparation des boissons qui ont permis d'élever le niveau de la profession.

Avec The Deans of Drink : The Amazing Lives & Turbulent Times of Bar Legends Harry Johnson & Harry Craddock as Seen in a New Light, Miller et Brown remettent les pendules à l'heure, détruisant un certain nombre de mythes longtemps entretenus au sujet de ces hommes et apportant un nouveau corpus de connaissances à l'histoire profondément fascinante de la profession de barman - des hommes et des femmes qui ont huilé les rouages de la politique, de la société et de la civilisation en général.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781907434389
• Auteur : McDaniel Brown Jared
• Éditeur : Jared Brown
• Langue : anglais
• Reliure : Broché