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Titre original :
Cincinnati Candy: A Sweet History
Contenu du livre :
Pendant plus d'un siècle, l'industrie du bonbon de Cincinnati a satisfait notre gourmandise nationale.
Les bonbons en forme de bâtonnets et de gouttes sont apparus ici bien avant leur popularité pendant la guerre de Sécession. Les Opera creams, de riches bonbons au chocolat fourrés de fondant, introduits par Robert Hiner Putman, ont apporté la décadence.
Le candy corn, que la société Goelitz a introduit aux États-Unis avant la Première Guerre mondiale, reste une friandise omniprésente. Marpro Products a créé et popularisé le cône de guimauve. Doscher a inventé le French Chew et a fait du caramel corn une concession de baseball au Redland Field des décennies avant que Cracker Jack ne devienne synonyme de notre passe-temps national.
Les nombreux immigrés grecs et macédoniens de la ville ont influencé la tradition unique de la ville reine qui consiste à terminer un plat de spaghetti, de chili et de cheddar à la Cincinnati par une menthe au chocolat. L'étymologiste local Dann Woellert raconte ces histoires et bien d'autres encore dans cette histoire délicieusement sucrée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781540227430 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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