Les biscuits de Noël de Rose

Avis des lecteurs

Résumé:

Rose's Christmas Cookies de Rose Levy Beranbaum est un livre de pâtisserie très apprécié qui offre des instructions détaillées, une variété de recettes et des résultats de grande qualité. Il est particulièrement apprécié pour sa rigueur, sa clarté et la capacité de l'auteur à inspirer les pâtissiers. Toutefois, certains utilisateurs ont fait remarquer que le livre contenait de nombreuses recettes traditionnelles et ne répondait pas aussi bien aux besoins des pâtissiers expérimentés à la recherche d'options plus novatrices.

Avantages:

Des explications détaillées sur les techniques et les ingrédients de la cuisson des biscuits, des illustrations inspirantes, des instructions claires, une variété de recettes comprenant des options traditionnelles et d'autres uniques, une combinaison de mesures de volume et de poids, une mise en page bien organisée, un ouvrage adapté aux pâtissiers de tous niveaux, de nombreux utilisateurs rapportent des résultats réussis et délicieux.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent être traditionnelles ou ne pas être particulièrement innovantes pour les boulangers expérimentés, quelques utilisateurs ont trouvé les recettes trop complexes ou trop longues, et l'absence de températures de cuisson pour les fours à convection a été mentionnée.

(basé sur 138 avis de lecteurs)

Titre original :

Rose's Christmas Cookies

Contenu du livre :

Avec 60 recettes de biscuits et une photo couleur de chaque biscuit pour une référence pratique, ce livre facile à utiliser et amusant à lire vous permettra d'obtenir des biscuits succulents, festifs et splendides à chaque fois.

Qui peut résister aux biscuits Melting Moments enrobés de chocolat ou aux mini-gâteaux au fromage blanc au citron... ou encore aux Jumbles de David Shamah, un fabuleux croisement entre un biscuit aux pépites de chocolat et une barre chocolatée pleine de raisins secs, de pépites de chocolat et de noix de pécan.

Que vous ayez besoin d'un biscuit pour décorer votre sapin ou votre cheminée (des biscuits comme Stained Glass ou Christmas Wreaths), d'une friandise à envoyer (Mahogany Butter Crunch Toffee, Maple Macadamia Bars) ou d'une gâterie spéciale pour votre dîner (Praline Truffle Cups, Chocolate-Pistachio Marzipan Spirals), vous trouverez ici ce qu'il vous faut.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780688101367
• Auteur : Levy Beranbaum Rose
• Éditeur : William Morrow
• Reliure : Relié