Le livre de pâtisserie sans sel et à faible teneur en sodium

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre offre une variété de recettes de pâtisserie à faible teneur en sodium qui sont appréciées par les personnes ayant des restrictions alimentaires en raison de problèmes cardiaques. Si de nombreux lecteurs soulignent l'exhaustivité et l'efficacité des recettes, certains expriment des inquiétudes quant à la difficulté de se procurer certains ingrédients et à la pertinence des recettes périmées.

Avantages:

Le livre contient une mine d'informations sur la cuisson à faible teneur en sel, propose des recettes faciles à suivre pour divers produits de boulangerie et est particulièrement utile pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques ou celles qui doivent réduire leur consommation de sel. De nombreux lecteurs ont trouvé les recettes efficaces, satisfaisantes et délicieuses. L'auteur fournit des suggestions utiles pour se procurer des ingrédients de boulangerie sans sodium.

Inconvénients:

Certaines recettes sont difficiles à suivre en raison d'un manque de clarté ou de détails manquants, et certains ingrédients requis pour les recettes peuvent être difficiles à trouver, en particulier le bicarbonate de soude et la levure chimique sans sodium. Des plaintes ont également été formulées au sujet de recettes périmées faisant appel à des produits de marque qui ne sont plus disponibles. En outre, quelques critiques ont été déçus par l'absence de certaines recettes attendues, telles que les cookies aux pépites de chocolat.

(basé sur 81 avis de lecteurs)

Titre original :

The No-Salt, Lowest-Sodium Baking Book

Contenu du livre :

Attention au sodium ? Pas besoin de renoncer aux pâtisseries avec ce livre de pâtisserie inhabituel de l'auteur du livre de cuisine "No-Salt, Lowest Sodium Diet Cookbook".

Donald Gazzaniga, souffrant d'une insuffisance cardiaque congestive, devait subir une transplantation cardiaque. Pressé par son médecin de maintenir son apport en sodium en dessous de 1 500 à 2 000 milligrammes par jour, Don s'est dirigé vers la cuisine et s'est mis au travail pour concevoir des recettes de plats délicieux à faible teneur en sodium qui totalisent moins de 500 milligrammes par jour. Les résultats ? Le nom de Don a été retiré de la liste des transplantations et Don a partagé ses recettes avec le monde entier dans The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook (Le livre de cuisine sans sel et à faible teneur en sodium).

Les lecteurs de ce premier livre sont restés en contact avec Don via son site web et lui ont écrit pour lui demander d'autres recettes. Ce qu'ils demandent le plus souvent, c'est un livre contenant plus de recettes de pain, plus de recettes de gâteaux, de biscuits, de muffins et de pains à thé, plus de toutes ces bonnes choses à cuire - en bref, le livre que vous tenez aujourd'hui entre vos mains.

Don a fait équipe avec sa fille, la nutritionniste professionnelle Dr. Jeannie Gazzaniga Moloo, pour remplir The No-Salt, Lowest-Sodium Baking Book de recettes aussi saines et délicieuses que possible. Comme dans le livre précédent, elles indiquent la quantité de sodium contenue dans chaque ingrédient. Ils proposent des substituts satisfaisants pour les arômes que les patients souffrant d'insuffisance cardiaque congestive et d'hypertension artérielle ne devraient pas consommer. Tous ces plats sont faciles à préparer et délicieux à manger. A vous de jouer.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780312335243
• Auteur : a. Gazzaniga Donald
• Éditeur : St Martins Pr 3Pl
• Reliure : Broché