Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est loué pour son approche informative et innovante de la cuisine avec des légumes de saison, dotée d'une structure solide et d'une photographie attrayante. Toutefois, certains utilisateurs se disent insatisfaits de la version Kindle en raison de l'absence d'index, tandis que d'autres trouvent le style d'écriture condescendant ou le contenu inadapté aux cuisiniers expérimentés.
Avantages:Informatif et complet, magnifiquement présenté avec des visuels utiles, des recettes inspirantes et variées, encourage la cuisine durable, inclut des informations sur l'utilisation de légumes entiers pour réduire les déchets, bien organisé par saisons.
Inconvénients:⬤ La version Kindle manque d'un index et d'une liste de recettes, ce qui rend la navigation difficile
⬤ certains trouvent l'écriture condescendante
⬤ ne couvre peut-être pas tous les légumes
⬤ les recettes pourraient être peu pratiques pour certains utilisateurs
⬤ moins de recettes que prévu pour ceux qui recherchent un contenu plus avancé.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Vegetable Cookbook: A Seasonal, Zero-Waste Guide to Cooking with Vegetables
Contenu du livre :
Un guide pour les cuisiniers sur le monde merveilleux des légumes, saison par saison.
James Strawbridge vous fait découvrir plus de 40 légumes, en les décrivant un par un et en partageant avec vous de nouvelles recettes innovantes, de vieux classiques et des détournements de la tradition. Partisan de la cuisine zéro déchet, James vous montre toutes les parties comestibles de chaque légume et vous suggère des façons d'utiliser les différents éléments dans votre cuisine. Vous découvrirez ensuite plus en détail chaque plante et ses variétés avant d'être guidé dans les meilleures façons de les préparer, de les dépecer et de les conserver.
Plus de 120 délicieuses recettes végétariennes vous attendent : plats principaux, déjeuners légers et accompagnements. Préparez l'un des plats préférés de la famille de James, un gratin de fenouil réchauffant pour un repas d'automne, des boulettes de pâte de betterave ou une crème glacée à la carotte et à la cardamome, et découvrez comment des ingrédients simples peuvent offrir une saveur exceptionnelle. Les sections sur les façons inventives d'utiliser les restes, les idées de conservation, de fermentation et de rôtissage, ainsi que les meilleurs conseils de James et les suggestions à essayer vous inciteront à penser à de nouvelles façons de cuisiner.
Une référence complète sur les légumes et un recueil de recettes indispensables dans la cuisine de tout cuisinier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780744036732 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
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