Le curcuma (Curcuma Longa L.) et le gingembre (Zingiber Officinale Rosc.) - les épices médicinales les plus précieuses au monde : L'agronomie et l'économie du curcuma et du gingembre

Titre original :

Turmeric (Curcuma Longa L.) and Ginger (Zingiber Officinale Rosc.) - World's Invaluable Medicinal Spices: The Agronomy and Economy of Turmeric and Gin

Contenu du livre :

Ce livre aborde les différents aspects, de la production à la commercialisation du curcuma et du gingembre, les deux épices médicinales les plus importantes et les plus précieuses au monde.

L'ouvrage commence par leur origine et leur histoire, leur diffusion mondiale, puis décrit la botanique, l'agronomie de production, les pratiques de fertilisation, la lutte contre les parasites, la technologie post-récolte, la pharmacologie et les utilisations nutraceutiques. Le livre présente l'économie, l'import-export et les marchés mondiaux concernés par le curcuma et le gingembre.

Il constituera une référence et une source de référence importante pour les scientifiques, les étudiants, tant de premier cycle que de troisième cycle, qui étudient l'agriculture et les sciences de l'alimentation, ainsi que pour les décideurs politiques. Il sera d'un grand intérêt pour les professionnels et l'industrie impliqués dans le commerce des épices.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9783030291914
• Auteur : Prabhakaran Nair Kodoth
• Éditeur : Springer Nature
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 568