Titre original :
The Geography of Black Pepper (Piper Nigrum): The King of Spices - Volume 1
Contenu du livre :
Ce livre aborde tous les aspects du poivre noir, de sa croissance, en tant que liane fleurie, à la façon dont le fruit séché (poivre) est utilisé comme épice et commercialisé comme une marchandise.
Le poivre noir est le pilier économique de plusieurs États de l'Inde et, principalement, de l'État du Kerala, le sous-continent indien étant le plus grand producteur de poivre noir. L'Indonésie est également devenue un grand producteur de poivre noir.
Le poivre noir occupe une place prépondérante parmi les épices et revêt une importance commerciale considérable pour le commerce mondial, puisqu'il se retrouve sur la table de millions de personnes dans le monde entier, sur les continents européen et nord-américain, ainsi qu'au Japon. L'utilisation du poivre noir va d'un simple composant alimentaire et d'un exhausteur de goût à celle d'une épice aux avantages pharmacologiques considérables.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783030528645 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 162 |
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