Titre original :
Herbal and Acidulant Tree Spices: Their Global Commercial Potential
Contenu du livre :
Ce livre traite des épices ou herbes feuillues connues sous le nom d'« herbes aromatiques », qui, en plus d'être utilisées dans l'art culinaire pour aromatiser les aliments et les boissons, sont également connues pour leurs propriétés antiseptiques, antioxydantes et autres propriétés médicinales, ainsi que pour leurs nombreuses propriétés nutraceutiques et cosmétiques.
Parmi les nombreuses herbes, douze d'entre elles, commercialement importantes, sont importées sur quatre grands marchés européens, à savoir la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et les Pays-Bas, à raison de 12 000 à 13 000 tonnes par an. Ce livre traite de ces herbes feuillues et de leur énorme potentiel commercial dans le commerce international.
Il offre un aperçu complet des herbes commerciales, dans le but d'améliorer leur rendement, et fournit une plate-forme pour des recherches plus approfondies sur le potentiel commercial mondial.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783031043628 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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