Titre original :
Geography of Cardamom (Elettaria cardamomum M.) - The "Queen" of Spices - Volume 2
Contenu du livre :
Ce livre répertorie l'impact multi-échelle de l'agronomie et de l'économie sur la cardamome, connue comme la « Reine » des épices. La cardamome est la deuxième culture d'épices la plus importante au monde, après le poivre noir, connu sous le nom de « Roi » des épices.
Les épices étaient les symboles du luxe et de la royauté, et la cardamome était utilisée dans la fabrication de parfums à l'époque grecque et romaine. Elle est devenue l'une des principales épices orientales utilisées dans la cuisine grecque et romaine, ainsi que pour ses applications pharmacologiques.
Le livre est divisé en 15 chapitres et se concentre sur les aspects de la production et du traitement de la cardamome, les aspects taxonomiques de la cardamome, la chimie, la pathologie, l'entomologie et se termine par l'avenir de la cardamome. Un accent particulier est mis sur l'utilité du « concept du pouvoir tampon des nutriments », une technique de gestion des sols dans la gestion précise des engrais, en particulier en ce qui concerne les engrais potassiques dans la production de cardamome.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783030544768 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | The "Queen" of Spices - Volume 2 |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 352 |
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