La nouvelle forêt enchantée de brocolis : [Un livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre a reçu des critiques extrêmement positives pour sa variété de recettes végétariennes savoureuses et saines, ainsi que pour ses instructions faciles à suivre et ses idées créatives. De nombreux lecteurs le chérissent pour sa valeur nostalgique et apprécient son côté pratique pour la cuisine de tous les jours. Toutefois, certains s'inquiètent du caractère obsolète de certaines recettes et quelques expériences négatives ont été vécues avec les copies physiques.

Avantages:

Grande variété de recettes végétariennes savoureuses et créatives, faciles à suivre, pratiques pour la cuisine de tous les jours, valeur nostalgique, inclut une gamme de cuisines ethniques, bon pour les mangeurs soucieux de leur santé, joliment illustré.

Inconvénients:

Certaines recettes sont considérées comme dépassées, en particulier dans le contexte de la cuisine allégée ; certains exemplaires peuvent présenter des problèmes de qualité (pages déchirées, par exemple), et certaines combinaisons d'ingrédients dans les entrées peuvent sembler étranges à certains lecteurs.

(basé sur 106 avis de lecteurs)

Titre original :

The New Enchanted Broccoli Forest: [A Cookbook]

Contenu du livre :

Ce deuxième volume de la série de livres de cuisine classiques de Mollie Katzen propose plus de 200 recettes végétariennes et une foule de conseils de cuisine de l'une des auteures de livres de cuisine les plus appréciées des Américains.

Mollie a révisé ENCHANTED BROCCOLI pour la première fois en 1995, en y ajoutant des versions plus légères et plus faciles à préparer de ses recettes emblématiques, ainsi qu'une sélection de nouveaux plats et de nouvelles techniques. Comme pour MOOSEWOOD, cette nouvelle édition d'ENCHANTED BROCCOLI accompagne la nouvelle série télévisée de Mollie et comprend 16 pages de photographies en couleur, 5 nouvelles recettes et une nouvelle section sur la préparation de pâtes fraîches à la maison.

Disponible en janvier 2000.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781580081269
• Auteur : Mollie Katzen
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2000
• Nombre de pages : 320