Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine chinoise végétalienne est loué pour son accessibilité et sa simplicité, ce qui le rend adapté aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés. Les lecteurs apprécient les recettes simples et l'accent mis sur les ingrédients facilement disponibles. Toutefois, l'absence de photographies et la complexité des instructions pour certaines recettes sont considérées comme des inconvénients.
Avantages:⬤ Des instructions faciles à suivre.
⬤ Grande variété de recettes pour le riz, les nouilles, le tofu et les plats d'accompagnement.
⬤ Les recettes utilisent des ingrédients faciles à trouver au supermarché.
⬤ Convient aux débutants grâce à des explications claires sur les ingrédients et les techniques.
⬤ Des plats authentiques et savoureux sans MSG.
⬤ Pas de photos, ce qui rend difficile pour les apprenants visuels d'évaluer les résultats de la recette.
⬤ Certaines instructions peuvent être complexes pour certaines recettes.
⬤ Il manque une recette pour faire du seitan à partir de rien.
⬤ Pas d'estimation des temps de préparation et de cuisson.
⬤ Les opinions varient sur la saveur et l'attrait de certaines recettes, certains utilisateurs les trouvant décevantes.
(basé sur 61 avis de lecteurs)
Titre original :
The Chinese Vegan Kitchen: More Than 225 Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Dishes from the Culinary Regions O F China
Contenu du livre :
Colorée, aromatique et savoureuse - et aussi simple que de passer commande.
Le mélange harmonieux de couleurs, d'arômes et de saveurs a fait de la cuisine chinoise l'une des plus populaires de la planète. Premier producteur mondial de fruits et légumes, la Chine peut se targuer d'offrir un éventail impressionnant de plats sans viande, sans œuf et sans produit laitier, ce qui a également fait de sa cuisine l'une des plus saines au monde. Des entrées savoureuses aux desserts appétissants, La cuisine chinoise végétalienne est une collection de recettes faciles mais authentiques des différentes régions culinaires de la Chine - Canton, Hunan, Pékin, Shanghai, Sichuan, Taiwan, Tibet - que vous pouvez préparer dans votre propre cuisine avec des ingrédients facilement disponibles dans les supermarchés occidentaux. Ce livre propose :
-225 recettes délicieuses et nutritives pour les entrées, les soupes, les salades, les plats de nouilles, les plats de riz, le tofu et autres plats principaux, les accompagnements et les desserts.
-Une analyse nutritionnelle des calories, des protéines, des graisses totales, des graisses saturées, du cholestérol, du sodium, des glucides et des fibres alimentaires pour chaque recette.
-Des conseils de cuisine tout au long de l'ouvrage.
-Un glossaire des ingrédients et des endroits où les trouver.
Il s'agit d'une cuisine végétalienne comme vous n'en avez jamais fait l'expérience, mais vous reviendrez sans cesse à cette irrésistible collection.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780399537707 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 240 |
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