La cuisine et l'alimentation du patrimoine écossais : Découvrez les saveurs traditionnelles des Highlands et des Lowlands grâce à 150 recettes faciles à suivre et illustrées par 700 photos évocatrices.

Avis des lecteurs

Résumé:

Cet ouvrage est un livre de cuisine bien accueilli qui propose une variété de recettes écossaises avec des conversions de mesures britanniques et américaines. Il présente des photographies attrayantes et des instructions claires, ce qui le rend adapté aux cuisiniers novices et expérimentés. Si de nombreux utilisateurs louent son approche moderne et sa gamme de plats, certains notent l'absence de recettes traditionnelles telles que le haggis et s'inquiètent de la disponibilité des ingrédients dans certaines régions. Dans l'ensemble, il est considéré comme une ressource informative pour explorer la cuisine écossaise.

Avantages:

Contient des mesures britanniques et américaines, des recettes faciles à suivre, des photographies attrayantes, une approche moderne de la cuisine écossaise, adapté à différents niveaux de compétence, des sections informatives sur la cuisine écossaise.

Inconvénients:

Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver, absence de recettes de haggis dans un livre de cuisine écossaise, risque de négligence dans l'approvisionnement en ingrédients locaux, et certains lecteurs auraient préféré avoir un aperçu de la table des matières avant d'acheter.

(basé sur 23 avis de lecteurs)

Titre original :

Scottish Heritage Food and Cooking: Explore the Traditional Tastes of the Highlands and Lowlands with 150 Easy-To-Follow Recipes Shown in 700 Evocativ

Contenu du livre :

Découvrez les saveurs traditionnelles des Highlands et des Lowlands grâce à 150 recettes faciles à suivre, illustrées par 700 photographies évocatrices. Ce beau livre présente un guide fascinant de la cuisine écossaise traditionnelle.

Ce guide présente la cuisine écossaise, ses spécialités locales et ses produits de base régionaux. Outre les entrées, la viande, la volaille et le gibier, le poisson et les fruits de mer, les légumes et les desserts, des sections spéciales sont consacrées au petit-déjeuner écossais, aux pains et aux pâtisseries, aux conserves et aux boissons.

Voici tous les plats qui évoquent l'essence de l'Écosse - Cullen Skink, Lamb Stovies, Roast Venison, Burns Night Haggis et Dundee Cake. À la fois visite évocatrice d'un pays intemporel et spectaculaire et guide inspirant d'un patrimoine culinaire unique, ce livre de cuisine est une référence classique et une source de recettes.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780754831495
• Auteur : Carol Wilson
• Éditeur : Lorenz Books
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2016
• Nombre de pages : 256