La collection de pains : Recettes pour cuire du pain artisanal à la maison

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre a reçu des critiques mitigées, beaucoup faisant l'éloge de ses belles illustrations et de ses instructions claires, tandis que d'autres lui reprochent de contenir de nombreuses recettes répétées et d'être complexe ou déroutant, en particulier pour les débutants.

Avantages:

Magnifiquement illustré avec des photographies de haute qualité.

Inconvénients:

Les recettes sont généralement faciles à suivre et les instructions sont claires.

(basé sur 24 avis de lecteurs)

Titre original :

The Bread Collection: Recipes for Baking Artisan Bread at Home

Contenu du livre :

Le pain est l'aliment de base de presque tous les repas - un accompagnement indispensable pour le dîner, un dessert attrayant, un brunch qui a fait ses preuves, une collation élégante à l'heure du thé. Le premier livre entièrement consacré au pain de Bake from Scratch sera votre source de référence pour la fabrication de pain artisanal pour les années à venir.

Bienvenue dans ce cours accéléré sur le levain, les biscuits feuilletés et les glorieux petits pains qui amélioreront votre corbeille à pain. Chaque chapitre contient un guide des techniques maîtrisées dans notre cuisine d'essai. Apprenez les secrets incontournables de nos pains torsadés les plus savoureux, de nos pains parfaits à enfourner, et d'autres astuces sans fin qui vous aideront à réussir vos pâtisseries tout au long de votre vie.

De l'étonnant pain au concombre piqué de fraises au brillant Julekake norvégien fourré de confiture de cardamome et de cannelle, vous trouverez certains de nos favoris pour toutes les occasions ainsi que de nouvelles recettes que nous avons hâte que vous cuisiniez. Alors, posez la pâte et prenez ce livre. La collection de pains est le secret des beaux pains, des baguettes fraîches et des boules appétissantes que vous attendez. Savourez cette collection de recettes qui ont été partagées à travers les cultures et les siècles, une ode à la simple combinaison de farine, d'eau, de sel et de levure.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781940772561
• Auteur : Hart Hoffman Brian
• Éditeur : 83 Pr
• Reliure : Relié