Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est loué pour son contenu complet et informatif sur la cuisine italienne et son histoire, et s'adresse aux passionnés de cuisine et d'origines alimentaires. Cependant, il n'est peut-être pas idéal pour les débutants et certains lecteurs ont trouvé l'indexation inadéquate. En outre, des problèmes d'expédition ont été mentionnés et les illustrations visuelles sont insuffisantes.
Avantages:⬤ Informatif et complet
⬤ style d'écriture attrayant
⬤ riche en informations historiques et techniques
⬤ utile pour les passionnés d'alimentation
⬤ bien accueilli par les utilisateurs qui préfèrent une référence physique aux recherches en ligne.
⬤ Ne convient pas aux débutants
⬤ index alphabétique médiocre
⬤ certains exemplaires ont été endommagés lors de l'expédition
⬤ manque d'images qui pourraient améliorer l'expérience de lecture
⬤ les attentes peuvent ne pas correspondre au contenu du livre.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
The Oxford Companion to Italian Food
Contenu du livre :
Unanimement salué par la critique et désormais disponible pour la première fois en livre de poche, voici un guide AZ inspirant et varié sur l'une des cuisines les plus appréciées au monde. Conçu pour les cuisiniers et les consommateurs, The Oxford Companion to Italian Food couvre tous les aspects de l'histoire et de la culture de la gastronomie italienne, des plats, ingrédients et délices aux méthodes et instruments de cuisine, en passant par les spécialités régionales, l'attrait universel de la cuisine italienne, les influences extérieures à l'Italie, et bien plus encore.
Gillian Riley célèbre ici un héritage d'une richesse et d'un plaisir étonnants. Elle fait preuve d'autant d'enthousiasme que d'expertise dans ses écrits, et ses entrées se lisent comme des mini-essais, empreints d'esprit et d'érudition gastronomique, marqués par des descriptions brillantes et totalement dépourvus du ton pompeux qui afflige tant d'écrits sur la nourriture. Le Compagnon est attentif à la fois à la tradition et à l'innovation dans la cuisine italienne, et couvre un éventail extraordinaire d'informations.
Pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur l'histoire, la culture et la variété de la cuisine italienne, l'Oxford Companion to Italian Food offre des satisfactions infinies.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780195387100 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 672 |
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