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Titre original :
The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)
Contenu du livre :
L'histoire du pain : From Prehistoric to Modern Times est un livre écrit par John Ashton et publié en 1904. Il s'agit d'un récit complet de l'évolution du pain, depuis les temps les plus anciens jusqu'à l'ère moderne.
Le livre couvre l'histoire de la fabrication du pain, les différents types de pain, les ingrédients utilisés dans la fabrication du pain et l'importance culturelle du pain dans les différentes sociétés à travers l'histoire. L'auteur commence par retracer les origines de la panification jusqu'à la préhistoire, lorsque les hommes ont découvert l'art de moudre les grains et de les cuire pour en faire du pain. Il décrit ensuite l'évolution de la fabrication du pain dans différentes parties du monde, de l'Égypte et la Grèce antiques à l'Europe médiévale et au Moyen-Orient.
Ashton explore également les différents types de pain qui ont été créés au fil des siècles, tels que le pain azyme, le pain au levain et le pain blanc. Il aborde les différents ingrédients utilisés dans la fabrication du pain, tels que le blé, le seigle, l'orge et le maïs, ainsi que la manière dont ces ingrédients ont été cultivés et transformés au fil du temps. Le livre se penche également sur la signification culturelle du pain, en examinant comment il a été utilisé dans les rituels religieux, comme symbole de richesse et de statut, et comme aliment de base dans de nombreuses sociétés.
Ashton examine le rôle du pain dans différentes cultures, des anciens Égyptiens qui croyaient que le pain était la nourriture des dieux, aux Français qui ont élevé la fabrication du pain au rang d'art. Dans l'ensemble, L'histoire du pain : De la préhistoire à l'époque moderne est un regard fascinant sur l'évolution de l'un des aliments les plus importants au monde. Il fournit un compte rendu détaillé et captivant de l'histoire de la fabrication du pain et constitue une lecture incontournable pour toute personne intéressée par l'histoire de l'alimentation, les arts culinaires ou les études culturelles.
Ce livre ancien rare est une réimpression en fac-similé de l'original ancien et peut contenir quelques imperfections telles que des marques de bibliothèque et des annotations. Parce que nous pensons que cet ouvrage est culturellement important, nous l'avons rendu disponible dans le cadre de notre engagement à protéger, préserver et promouvoir la littérature mondiale dans des éditions modernes, abordables et de haute qualité, qui sont fidèles à l'œuvre originale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781165623990 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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