Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration profonde de l'intersection des identités culinaires africaines et juives, racontée par le chef Michael Twitty. Il associe mémoires, histoire culturelle et recettes, et emmène les lecteurs à travers des expériences personnelles et collectives en matière d'alimentation, de culture et d'identité. Bien qu'il ait été salué pour sa profondeur et sa narration émouvante, certains lecteurs l'ont trouvé difficile à assimiler.
Avantages:Bien écrit, émotionnellement percutant et riche en informations culturelles. Offre une perspective unique sur l'intersection des identités noires et juives à travers la nourriture. Contient d'excellentes recettes et des anecdotes personnelles qui trouvent un écho auprès des lecteurs. Il est considéré comme un ajout important à la littérature culinaire et aux discussions sociales.
Inconvénients:La qualité physique de la couverture rigide est critiquée en raison d'un papier fin qui ne semble pas durable. Certains lecteurs ont trouvé le style d'écriture complexe et difficile à assimiler, avec une approche lyrique qui peut sembler complaisante. Le souhait d'avoir plus de recettes et de contenu visuel (photos) est également exprimé.
(basé sur 23 avis de lecteurs)
Titre original :
Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew
Contenu du livre :
Twitty soutient que la négritude et le judaïsme coexistent dans une belle harmonie, ce qui se manifeste dans les aliments et les traditions des deux cultures que les juifs noirs intègrent dans leur vie quotidienne... Twitty souhaite entamer une conversation où les gens célèbrent leurs différences et embrassent leurs points communs. En s'appuyant sur des récits personnels, les siens et ceux d'autres personnes, et en explorant différentes cultures, le livre de Twitty offre un aperçu important du parcours des Juifs noirs."-- Library Journal
"Un fascinant smorgasbord interculturel fondé sur le rôle émotionnel profond que joue la nourriture dans deux communautés américaines influentes."-- Booklist.
L'auteur du célèbre The Cooking Gene, récompensé par le James Beard, explore le carrefour culturel de la cuisine juive et de la cuisine de la diaspora africaine, ainsi que les questions de mémoire, d'identité et d'alimentation.
Dans Koshersoul, Michael W. Twitty se penche sur le mariage de deux des cultures culinaires les plus distinctives du monde actuel : les aliments et les traditions de l'Atlantique africain et de la diaspora juive mondiale. Pour Twitty, la création de la cuisine afro-juive est une conversation de migrations et un dialogue de diasporas offrant un riche arrière-plan pour des recettes inventives et les personnes qui les créent.
La question qui l'intrigue le plus n'est pas seulement de savoir qui fait la nourriture, mais comment la nourriture fait les gens. Les Juifs de couleur ne sont pas des aberrations, affirme Twitty, mais des créateurs culturels importants et significatifs dans les civilisations noire et juive. Koshersoul explore également la façon dont la nourriture a façonné le parcours de nombreux cuisiniers, y compris le propre passage de Twitty vers le judaïsme et au sein de celui-ci.
Aussi intime, stimulant et profond que The Cooking Gene, ce livre remarquable taquine les sens tout en offrant de la nourriture à l'âme.
Koshersoul comprend 48 à 50 recettes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062891716 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 400 |
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