Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour ses recettes italiennes simples, abordables et délicieuses, ce qui le rend accessible aux cuisiniers amateurs de tous niveaux. L'auteur, Gennaro, est apprécié pour son approche qui consiste à utiliser des ingrédients courants et à proposer des alternatives pour les produits plus difficiles à trouver. Si de nombreuses critiques saluent la qualité des recettes et de la présentation, certains utilisateurs se disent déçus par certains aspects du livre, comme le thème trompeur de l'utilisation de tous les déchets, et les problèmes de livraison.
Avantages:⬤ Recettes simples et faciles à suivre.
⬤ Utilise des ingrédients abordables, dont beaucoup sont courants dans un garde-manger.
⬤ Les photographies et la présentation sont de bonne qualité.
⬤ Gennaro est un chef cuisinier très apprécié, ce qui rend le livre attrayant.
⬤ Les recettes sont délicieuses et bien accueillies par les utilisateurs, ce qui en fait une bonne ressource pour la cuisine familiale.
⬤ Certaines recettes font appel à des morceaux de viande moins courants ou moins chers, ce qui ne correspond pas tout à fait au thème de l'utilisation de tous les déchets.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé le livre trop riche en plats de pâtes.
⬤ Toutes les recettes ne sont pas accompagnées de photos du plat fini.
⬤ Un utilisateur a mentionné des problèmes de livraison, ce qui peut nuire à l'expérience d'achat.
(basé sur 23 avis de lecteurs)
Titre original :
Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen
Contenu du livre :
De délicieux et copieux repas italiens à base d'ingrédients accessibles et abordables, par l'un des chefs italiens les plus appréciés au monde.
À une époque de commodité excessive et de gaspillage alimentaire, Gennaro's Cucina ne pouvait pas mieux tomber - vous apprendrez à utiliser des ingrédients simples de manière inventive, à manger en fonction des saisons, à dépenser moins et, en fin de compte, à manger mieux.
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La "Cucina povera" est la nourriture qui nourrissait traditionnellement les pauvres d'Italie, mais qui reste la base de la plupart des plats italiens que nous aimons manger aujourd'hui. Il s'agit d'une philosophie simple : des repas délicieux et copieux à base d'ingrédients accessibles et abordables. Encourageant une éthique de zéro déchet, Gennaro's Cucina s'assure que chaque partie de l'ingrédient, et votre budget, sont utilisés à bon escient.
Comme la majorité des familles italiennes de l'après-guerre, le jeune Gennaro a été élevé dans le cadre d'un régime alimentaire fondé sur un budget limité. Le choix restreint d'ingrédients rares leur a permis d'apprendre à valoriser ce qu'ils avaient, à cuisiner les plats avec amour et à utiliser des méthodes de conservation imaginatives pour donner de l'ampleur à des plats simples : salage, séchage et salaison, entre autres.
Dans ce livre de cuisine inspirant, Gennaro vous emmène dans un voyage culinaire de produits régionaux italiens simples et les transforme en de magnifiques repas. Avec des conseils et des idées sur ce qu'il faut faire avec les restes, Gennaro aide les cuisiniers à tirer le meilleur parti de l'éthique de la "cucina povera", en transformant d'humbles ingrédients en festins nourrissants sans sacrifier la saveur.
Des beignets de pois chiches siciliens aux soupes de lentilles et aux salades de pain, en passant par des légumes farcis plus élaborés, de délicieuses boulettes de ricotta "du pauvre" et de simples biscotti sucrés, ce livre transformera votre façon de faire les courses, de cuisiner et de manger.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623717551 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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