Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Gastronativism » explore les liens complexes entre l'alimentation, la culture et les discussions sociopolitiques, en mettant l'accent sur la façon dont l'alimentation peut être politisée et utilisée comme une forme d'identité et de division. Il présente une exploration érudite du concept de gastronativisme avec des exemples historiques et contemporains, mais il est dense et suppose un certain degré de connaissances préalables de la part des lecteurs.
Avantages:⬤ Le livre offre une exploration perspicace des implications sociopolitiques de l'alimentation
⬤ il éduque les lecteurs sur le concept de Gastronativisme et sa signification historique
⬤ l'auteur fournit des exemples pertinents et des définitions qui suscitent la réflexion.
⬤ L'écriture est dense et peut être difficile pour les lecteurs occasionnels
⬤ elle se concentre davantage sur la théorie que sur les exemples pratiques ou la nourriture elle-même
⬤ certains lecteurs pourraient ressentir le besoin d'un contexte supplémentaire ou de connaissances de base pour saisir pleinement les concepts abordés.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
Gastronativism: Food, Identity, Politics
Contenu du livre :
Gagnant, Gourmand World Cookbook Awards - Food - Food Heritage - USA
Nominé pour le Book Award in Food Issues and Advocacy, James Beard Foundation.
La droite politique italienne s'indigne des tortellinis halal et des lasagnes sans porc servis au Vatican. En Inde, les fondamentalistes hindous organisent des attaques contre les musulmans qui vendent du bœuf. Les politiciens européens anti-immigration dénoncent le couscous et les kebabs. À l'ère des mouvements nationalistes et d'exclusion, la nourriture est devenue un puissant symbole d'identité. Pourquoi l'alimentation est-elle devenue si politiquement chargée, et les émotions qui l'entourent peuvent-elles être redirigées dans une direction plus saine ?
Fabio Parasecoli identifie et définit le phénomène du "gastronativisme", c'est-à-dire l'utilisation idéologique de la nourriture pour promouvoir des idées sur l'appartenance ou non à une communauté. La mondialisation et le néolibéralisme ayant transformé les systèmes alimentaires, les gens ont réagi en cherchant à retrouver leurs racines. Beaucoup ont adopté les ingrédients locaux et les notions de patrimoine culturel, mais cet élan peut faire le jeu des projets politiques nationalistes et xénophobes. Ces mouvements s'appuient sur les émotions fortes liées à l'alimentation pour attiser le ressentiment et le mépris à l'égard des autres peuples et cultures.
Parasecoli souligne que le gastronativisme est un phénomène mondial, même s'il prétend souvent s'opposer aux aspects locaux et aux conséquences de la mondialisation. Il explore également les moyens de canaliser la fierté des traditions culinaires pour résister aux entreprises transnationales, soutenir les groupes marginalisés et opprimés et aider les personnes laissées pour compte par la mondialisation. Présentant un large éventail d'exemples provenant du monde entier, Gastronativism est une analyse opportune, incisive et vivante de la manière dont la nourriture est devenue un puissant outil politique et des raisons pour lesquelles elle l'est.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780231202060 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 248 |
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