Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Gastronativism » explore les liens profonds entre l'alimentation, la culture et les dynamiques sociopolitiques, en mettant l'accent sur la façon dont la nourriture peut être utilisée comme un outil d'« altérisation » dans les discussions politiques. Bien qu'il fournisse une analyse scientifique approfondie avec des exemples pertinents, il nécessite également un certain niveau de connaissances préalables pour en saisir pleinement les concepts, ce qui le rend potentiellement difficile pour les lecteurs occasionnels.
Avantages:Le livre présente une exploration réfléchie du concept de gastronativisme, qui relie la nourriture à la culture et à la politique. Il offre de précieuses indications sur les contextes historiques et sociologiques et présente les idéologies politiques actuelles avec beaucoup de nuances.
Inconvénients:L'ouvrage est dense et érudit, ce qui peut être déconcertant pour les lecteurs occasionnels qui n'ont pas de connaissances approfondies sur ces sujets. L'accent est mis sur l'alimentation elle-même, et certains lecteurs préféreront peut-être des exemples plus pratiques et moins de discussions théoriques.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
Gastronativism: Food, Identity, Politics
Contenu du livre :
Gagnant, Gourmand World Cookbook Awards - Food - Food Heritage - USA
Nominé pour le Book Award in Food Issues and Advocacy, James Beard Foundation.
La droite politique italienne s'indigne des tortellinis halal et des lasagnes sans porc servis au Vatican. En Inde, les fondamentalistes hindous organisent des attaques contre les musulmans qui vendent du bœuf. Les politiciens européens anti-immigration dénoncent le couscous et les kebabs. À l'ère des mouvements nationalistes et d'exclusion, la nourriture est devenue un puissant symbole d'identité. Pourquoi l'alimentation est-elle devenue si politiquement chargée, et les émotions qui l'entourent peuvent-elles être redirigées dans une direction plus saine ?
Fabio Parasecoli identifie et définit le phénomène du "gastronativisme", c'est-à-dire l'utilisation idéologique de la nourriture pour promouvoir des idées sur l'appartenance ou non à une communauté. La mondialisation et le néolibéralisme ayant transformé les systèmes alimentaires, les gens ont réagi en cherchant à retrouver leurs racines. Beaucoup ont adopté les ingrédients locaux et les notions de patrimoine culturel, mais cet élan peut faire le jeu des projets politiques nationalistes et xénophobes. Ces mouvements s'appuient sur les émotions fortes liées à l'alimentation pour attiser le ressentiment et le mépris à l'égard des autres peuples et cultures.
Parasecoli souligne que le gastronativisme est un phénomène mondial, même s'il prétend souvent s'opposer aux aspects locaux et aux conséquences de la mondialisation. Il explore également les moyens de canaliser la fierté des traditions culinaires pour résister aux entreprises transnationales, soutenir les groupes marginalisés et opprimés et aider les personnes laissées pour compte par la mondialisation. Présentant un large éventail d'exemples provenant du monde entier, Gastronativism est une analyse opportune, incisive et vivante de la manière dont la nourriture est devenue un puissant outil politique et des raisons pour lesquelles elle l'est.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780231202077 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 248 |
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