Titre original :
Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing
Contenu du livre :
Cet ouvrage examine et propose des perspectives originales, transdisciplinaires, conceptuelles et méthodologiques sur les expériences de tourisme gastronomique, tant du point de vue des touristes que de celui des prestataires de services.
Les expériences gastronomiques pour les touristes peuvent prendre de nombreuses formes : cours de cuisine, gastronomie durable, visite de fermes, participation à des festivals gastronomiques, repas chez l'habitant, etc. Du point de vue du marketing expérientiel, les expériences touristiques gastronomiques permettent de mieux comprendre les possibilités de co-création pour les chefs, les destinations et les autres prestataires de services. Les prestataires de services jouent un rôle clé dans l'élaboration et la promotion de ces expériences afin de différencier les destinations et d'asseoir leur réputation et leur image. Les différents chapitres de cet ouvrage couvrent un large éventail d'expériences gastronomiques sur différents continents, notamment l'Australie, l'Asie et l'Europe. L'ouvrage passe également en revue les thèmes de recherche actuels sur le sujet, identifiant ainsi les domaines dans lesquels des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing est un ouvrage essentiel pour les étudiants de premier et de deuxième cycle en tourisme, hôtellerie, gestion et comportement du consommateur. Cet ouvrage sera également utile aux praticiens de l'industrie et aux prestataires de services qui souhaitent comprendre les touristes qui participent à des expériences gastronomiques. Les chapitres de cet ouvrage ont été publiés à l'origine dans un numéro spécial de Tourism Recreation Research.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781032412832 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 146 |
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