Titre original :
Slavery and Liberation in Hotels, Restaurants and Bars
Contenu du livre :
Il s'agit du premier ouvrage qui explore conjointement l'esclavage et la libération de la main-d'œuvre dans les activités commerciales des hôtels, des restaurants et des bars, le secteur de l'hôtellerie étant particulièrement vulnérable aux actions illégales potentielles et à l'atteinte à la réputation en raison de l'implication involontaire dans la traite des êtres humains et l'exploitation sexuelle.
L'esclavage est la forme la plus oppressive d'exploitation du travail et est illégal en Europe occidentale et dans la plupart des pays industrialisés. D'autre part, le « néo-esclavage » opprime les plus démunis par le biais de bas salaires et de pratiques d'emploi qui servent principalement les intérêts de l'employeur. Ce livre explore les formes d'esclavage, de « néo-esclavage » et de traite des êtres humains les plus exploitées dans l'industrie hôtelière, et offre un aperçu de l'autonomisation par le biais de syndicats libérateurs et de coopératives de travailleurs. L'approche interculturelle à multiples facettes de l'étude comprend des chapitres approfondis sur le Brésil et les Pays-Bas ainsi qu'une multitude d'exemples du Royaume-Uni, exposant le sujet comme un problème international.
Rédigé par des spécialistes internationaux, cet ouvrage important intéressera largement les étudiants de niveau supérieur et les chercheurs en hôtellerie, et plus particulièrement tous ceux qui s'intéressent à la gestion des ressources humaines dans l'hôtellerie et la restauration, ainsi qu'aux questions relatives aux droits de l'homme et à l'éthique des affaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780367558482 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 194 |
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