Avis des lecteurs
Résumé:T. Le livre « Whole » de Colin Campbell est une exploration profonde de la relation entre la nutrition et la santé, qui remet en question les pratiques médicales courantes et plaide en faveur d'un régime alimentaire à base d'aliments complets et de plantes. L'auteur présente des recherches convaincantes et critique l'approche réductionniste qui prévaut dans la communauté médicale, en plaidant pour une vision holistique de la santé.
Avantages:Le livre est très instructif, s'appuie sur des décennies de recherche et fournit des preuves solides de l'impact de l'alimentation sur la santé. Il encourage la réflexion critique sur la nutrition et les politiques de santé, incitant les lecteurs à reconsidérer leurs choix alimentaires. Nombreux sont ceux qui ont trouvé que ces informations leur ouvraient les yeux et transformaient leur compréhension du bien-être.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé le régime proposé par Campbell difficile à suivre, citant des difficultés de maîtrise de soi et de disponibilité d'aliments complets. Les critiques affirment que le livre simplifie parfois à l'excès une science nutritionnelle complexe et qu'il peut être perçu comme trop idéologique à l'égard des produits d'origine animale. En outre, le style d'écriture peut devenir répétitif ou aride à certains moments.
(basé sur 851 avis de lecteurs)
Titre original :
Whole: Rethinking the Science of Nutrition
Contenu du livre :
Bestseller du New York Times
Que se passe-t-il lorsque vous mangez une pomme ? La réponse est bien plus complexe que vous ne l'imaginez.
Chaque pomme contient des milliers d'antioxydants dont les noms, à l'exception de quelques-uns comme la vitamine C, ne nous sont pas familiers, et chacune de ces substances chimiques puissantes peut jouer un rôle important pour notre santé. Ils ont un impact sur des milliers de réactions métaboliques à l'intérieur du corps humain. Mais le calcul de l'influence spécifique de chacune de ces substances chimiques est loin d'être suffisant pour expliquer l'effet de la pomme dans son ensemble. Étant donné que presque tous les produits chimiques peuvent affecter tous les autres produits chimiques, il existe un nombre presque infini de conséquences biologiques possibles.
Et il ne s'agit que d'une pomme.
La science nutritionnelle, longtemps bloquée dans un état d'esprit réductionniste, est à l'aube d'une révolution. L'étalon-or traditionnel de la recherche en nutrition consiste à étudier un produit chimique à la fois pour tenter de déterminer son impact particulier sur le corps humain. Ce type d'études est utile aux entreprises alimentaires qui tentent de prouver que le lait ou les repas préemballés contiennent une substance chimique "bonne pour nous", mais elles ne permettent guère de comprendre la complexité de ce qui se passe réellement dans notre corps ou la manière dont ces substances chimiques contribuent à notre santé.
Dans The China Study, T. Colin Campbell (avec son fils, Thomas M. Campbell) a révolutionné la façon dont nous concevons notre alimentation en démontrant qu'un régime à base d'aliments complets et de plantes est le mode d'alimentation le plus sain. Aujourd'hui, dans Whole, il explique la science qui sous-tend ces preuves, la façon dont notre paradigme scientifique actuel ignore la complexité fascinante du corps humain, et pourquoi, si nous disposons de preuves si accablantes que tout ce que nous pensons savoir sur la nutrition est faux, nos habitudes alimentaires n'ont pas changé.
Whole est un voyage qui ouvre les yeux et change les paradigmes à travers la pensée de pointe sur la nutrition, un tour de force scientifique avec des implications puissantes pour notre santé et pour notre monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781939529848 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 352 |
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