Avis des lecteurs
Résumé:Dark Calories du Dr Cate Shanahan a reçu des critiques extrêmement positives, de nombreux lecteurs faisant l'éloge de son exploration approfondie des dangers des huiles de graines et de leurs effets sur la santé. Le livre a été décrit comme instructif, bien documenté et même susceptible de changer la vie de ceux qui suivent ses recommandations. Cependant, certains lecteurs l'ont trouvé trop conspirateur et manquant de détails pratiques concernant les changements de régime alimentaire.
Avantages:Les lecteurs apprécient les informations claires et factuelles fournies sur les effets néfastes des huiles de graines sur la santé. Nombreux sont ceux qui ont trouvé le livre captivant et difficile à lire, louant le style accessible du Dr Shanahan. Le livre aurait changé la façon dont les lecteurs perçoivent la nutrition et a incité de nombreuses personnes à réévaluer leur régime alimentaire, ce qui a permis d'améliorer leur état de santé. En outre, il inclut un contexte historique et des conseils pratiques pour appliquer les informations.
Inconvénients:Certains lecteurs estiment que le livre a un ton excessivement conspirateur et qu'il s'aventure dans des domaines de spéculation concernant les motivations des scientifiques et des entreprises agroalimentaires. Le manque de conseils diététiques spécifiques a également fait l'objet de critiques, certains lecteurs souhaitant des menus plus pratiques ou des étapes détaillées pour mettre en œuvre les recommandations. Quelques-uns ont trouvé certaines explications scientifiques insuffisantes ou incohérentes et ont souligné la nécessité de nuancer certaines recommandations alimentaires.
(basé sur 72 avis de lecteurs)
Titre original :
Dark Calories: How Vegetable Oils Destroy Our Health and How We Can Get It Back
Contenu du livre :
L'auteur de Deep Nutrition, best-seller du New York Times, explique comment un groupe de huit huiles peu connues provoque les dommages cellulaires à l'origine de la quasi-totalité des maladies chroniques, dénonce la corruption qui pousse les médecins et les consommateurs à les consommer et nous donne une feuille de route claire pour nous rétablir et nous rajeunir.
Saviez-vous que manger une grosse portion de frites - cuites dans de l'huile végétale - est aussi toxique que fumer 24 cigarettes ?
Le Dr Cate Shanahan, biochimiste formée à Cornell et devenue médecin de famille, nous présente des scientifiques très respectés qui nous avertissent que les huiles végétales sont un désastre pour la santé publique, qu'elles font des ravages dans les cellules de notre corps en épuisant les antioxydants et en favorisant la toxicité des radicaux libres.
Leurs nombreux effets sont les suivants :
⬤ La faim incontrôlable, qui nous oblige à prendre des médicaments pour maintenir notre poids.
⬤ Accumulation de graisses inflammatoires sous la peau et dans les organes internes et les artères.
⬤ Les fluctuations de la glycémie qui favorisent la mauvaise humeur et les comportements antisociaux.
⬤ Une énergie cérébrale perturbée, des problèmes de concentration et des maladies mentales.
⬤ Stress oxydatif intracellulaire qui favorise le développement du cancer.
⬤ Inflammation de l'intestin, ballonnements, brûlures d'estomac et diarrhées.
Les Américains ont été incités à acheter ces huiles en raison de leurs propriétés hypocholestérolémiantes, mais l'idée que l'hypocholestérolémiant est bénéfique nous a été imposée sans preuve solide à l'appui. Dans Dark Calories, le Dr Cate révèle les liens financiers entre l'industrie et les universitaires sournois qui ont créé et maintiennent nos règles diététiques arbitraires datant des années 1950.
En guise de solution, elle propose un plan clair et sans fioritures qui s'aligne sur nos besoins génétiques et les lois de la nature. Heureusement, le rétablissement de notre santé est simplifié par le fait que les nutriments qui traitent une condition ont tendance à traiter toutes les autres. En prime, nous ravivons notre sens du goût, de sorte que nos envies se portent plutôt sur des aliments sains et nourrissants.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780306832390 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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