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Titre original :
Cooking & Dining in the Victorian Country House
Contenu du livre :
Pendant des siècles, la nourriture préparée dans nos maisons de campagne était la meilleure qui soit, et sa variété s'est considérablement élargie grâce aux investissements victoriens dans les nouvelles technologies et aux cuisiniers professionnels qui étaient employés dans les maisons de campagne.
Le commerce international aventureux de l'époque victorienne a également permis d'obtenir de nouveaux ingrédients. Cette grande tradition culinaire a commencé à décliner au moment de la Première Guerre mondiale et s'est effondrée avec l'éclatement de la guerre en 1939.
Aujourd'hui, plus de quatre-vingts ans plus tard, elle reste oubliée, car même ceux qui en ont vécu les dernières étapes sont décédés. Espérons que le livre de Peter Brears contribuera à raviver l'intérêt pour cette tradition et à encourager l'appréciation et la jouissance de ses divers aspects.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781909248793 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 448 |
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