Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est loué pour son approche complète et authentique de la cuisine italienne rustique, ce qui le rend idéal pour les cuisiniers amateurs sérieux qui apprécient les méthodes et les ingrédients traditionnels. Il propose des tutoriels détaillés, des anecdotes pertinentes et des photographies de grande qualité. Cependant, plusieurs utilisateurs ont signalé des problèmes de mesures incorrectes et de recettes trop complexes, ce qui suggère qu'il n'est peut-être pas adapté aux débutants.
Avantages:⬤ Tutoriels et recettes remarquables
⬤ Auteur passionné
⬤ Informations complètes sur l'approvisionnement en ingrédients
⬤ Photographie de qualité
⬤ Convient aux cuisiniers expérimentés et sérieux
⬤ Anecdotes qui ajoutent de la profondeur
⬤ Excellent formatage Kindle.
⬤ De nombreuses recettes contiennent des mesures incorrectes
⬤ la complexité peut dépasser les cuisiniers débutants
⬤ certains trouvent les ingrédients et les techniques trop avancés
⬤ le langage grossier occasionnel peut ne pas plaire à tous les lecteurs.
(basé sur 49 avis de lecteurs)
Titre original :
Rustic Italian Food
Contenu du livre :
Le célèbre chef de Philadelphie, Marc Vetri, nous présente une célébration de la cuisine italienne artisanale et régionale qui prône une approche pratique et basique de la cuisine.
Les viandes mijotées, les pains faits maison et les pâtes savoureuses sont les classiques de la cuisine réconfortante traditionnelle que les Italiens rôtissent, cuisent, conservent et préparent dans leur propre cuisine depuis des générations - des plats que les gens veulent vraiment cuisiner et manger.
Les cuisiniers amateurs de tous niveaux se délecteront des 120 recettes, telles que le doux pain aux figues et aux châtaignes, les riches gnocchis aux épinards et à la ricotta, la savoureuse épaule d'agneau rôtie à feu doux et les odorants beignets aux pommes. Mais Rustic Italian Food est bien plus qu'une simple collection de recettes. Avec des instructions détaillées, étape par étape, pour la fabrication de terrines, de salami séché et de saucisses cuites, un guide complet pour la fabrication du pain et des pâtes, et un abécédaire des conserves et sauces italiennes classiques, Rustic Italian Food est aussi un enseignement des principes de base de la cuisine.
Dans ce livre, Marc Vetri nous renvoie directement à l'essence de la cuisine italienne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781580085892 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 304 |
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