Black Food : Histoires, art et recettes de la diaspora africaine [Livre de cuisine].

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est très apprécié pour sa belle présentation, sa profondeur culturelle et ses recettes variées qui célèbrent les traditions culinaires et l'histoire des Noirs. Cependant, certains lecteurs ont trouvé qu'il n'était pas un livre de cuisine pratique en raison du manque de clarté des instructions et de l'inclusion d'éléments non traditionnels qui n'ont pas répondu à leurs attentes.

Avantages:

Une conception et des illustrations captivantes, un contenu historique et culturel riche, des recettes variées célébrant la diaspora noire, un livre qui peut être offert en cadeau et qui offre un mélange de nourriture, de poésie et d'art.

Inconvénients:

Livre de cuisine mal édité, avec des recettes peu claires, des plats traditionnels manquants, l'inclusion d'éléments non traditionnels (comme un accent sur le style de vie queer), certains articles difficiles à trouver dans les supermarchés américains, et un manque de clarté dans la table des matières et l'index.

(basé sur 93 avis de lecteurs)

Titre original :

Black Food: Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora [A Cookbook]

Contenu du livre :

Un livre magnifique, riche et novateur qui explore les habitudes alimentaires des Noirs en Amérique et dans le monde entier, sous la direction de l'activiste alimentaire et auteur de Vegetable Kingdom Bryant Terry.

Dans cet hommage stupéfiant et profondément sincère à l'ingéniosité culinaire des Noirs, Bryant Terry saisit les voix larges et divergentes de la diaspora africaine à travers le prisme de la nourriture. De la patrie à la migration, de la spiritualité à l'avenir des Noirs, chaque chapitre éclaire une partie de l'expérience noire, en proposant de délicieuses recettes, des essais émouvants et des œuvres d'art saisissantes de personnalités telles que le directeur créatif du Black Panther Party, Emory Douglas, et l'artiste américain Daniel Minter.

Plus qu'un simple livre de cuisine, Black Food explore l'imbrication de la nourriture et de la culture par le biais de poèmes et d'essais originaux, notamment Jollofing with Toni Morrison de Sarah Ladipo Manyika, Queer Intelligence de Zoe Adjonyoh, The Spiritual Ecology of Black Food de Leah Penniman et Foodsteps in Motion de Michael W. Twitty. Les recettes sont tout aussi vastes et généreuses, incluant des favoris sentimentaux et des nouveautés telles que les Crispy Cassava Skillet Cakes de Yewande Komolafe, les Meatballs with Egusi and Squash d'Edouardo Jordan, les Jerk Chicken Ramen de Suzanne Barr, la Salade d'avocats et de mangues avec carottes épicées et vinaigrette Rof de Pierre Thiam, et la Tarte à la patate douce de Jenn Claiborne.

Avec des images saisissantes et une conception innovante, Black Food est un festin visuel et spirituel qui satisfera n'importe quelle âme.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781984859723
• Auteur : Bryant Terry
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 304