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Titre original :
Food and Culture: A Reader
Contenu du livre :
Lors de sa première publication en 1997, ce best-seller innovant et mondial a contribué à la mise en place de cours sur l'alimentation dans l'ensemble des sciences sociales et humaines.
La quatrième édition de Food and Culture contient une nouvelle section sur l'eau et les boissons et leur lien avec les repas, une section sur la politique et l'activisme, et plus de détails sur l'obésité et l'anorexie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781138930582 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 550 |
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