Titre original :
Italian Food Activism in Urban Sardinia: Place, Taste, and Community
Contenu du livre :
Avec son nouveau livre, Italian Food Activism in Urban Sardinia, l'anthropologue culturelle Carole Counihan apporte une contribution significative à la compréhension du mouvement mondial croissant en faveur de la démocratie alimentaire.
En présentant une étude de cas ethnographique détaillée de Cagliari, la capitale de l'île-région italienne de Sardaigne, elle s'appuie sur les descriptions faites par les Sardes eux-mêmes de leurs actions et de leurs motivations pour changer leur alimentation, alors qu'ils recherchent des alternatives locales au système alimentaire agro-industriel par le biais de groupes d'achats solidaires (GAS), de l'agriculture biologique et urbaine, de restaurants alternatifs et de programmes "de la ferme à l'école". Ils associent leur militantisme à la résonance sensorielle et émotionnelle de la nourriture et à ses liens nostalgiques avec le lieu, la tradition et la culture. Ils soulignent l'importance de l'éducation par l'expérience et construisent des relations et des réseaux par le biais d'ateliers, de visites de fermes et de la commensalité.
Le livre se concentre sur trois thèmes clés qui ont émergé des entretiens avec les activistes alimentaires de Cagliari : l'importance du territorio (ou lieu), l'importance du goût et le rôle de l'éducation. En explorant ces domaines de préoccupation, Counihan met à jour des tensions clés dans la consommation en tant que force de changement, dans les actions individuelles par rapport aux actions de groupe, et dans les relations de pouvoir politiques et économiques, qui sont d'une importance cruciale pour les efforts mondiaux plus larges visant à promouvoir la démocratie alimentaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781474262286 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 192 |
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