Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration approfondie de l'industrie commerciale de la fraise en Californie, en combinant un contenu informatif avec une narration bien écrite. Il constitue une ressource éducative pour ceux qui s'intéressent aux réalités de la production alimentaire, de l'agriculture et du marketing.
Avantages:⬤ Bien écrit et informatif
⬤ contient des informations précieuses de la part d'un scientifique bien informé
⬤ fournit une excellente introduction à l'industrie de la fraise
⬤ éducatif pour les lecteurs qui s'intéressent à l'agriculture.
Le livre est quelque peu académique, ce qui peut ne pas plaire à tous les lecteurs.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Wilted, 6: Pathogens, Chemicals, and the Fragile Future of the Strawberry Industry
Contenu du livre :
Les fraises représentent un marché important en Californie.
C'est la sixième culture la plus rentable de l'État, qui produit 88 % de la baie préférée du pays. Pourtant, cette industrie est souvent critiquée pour ses conditions de travail pénibles et sa dépendance à l'égard de fumigants hautement toxiques utilisés pour lutter contre les champignons pathogènes et d'autres parasites présents dans le sol.
Dans Wilted, Julie Guthman raconte comment l'industrie de la fraise en est venue à dépendre des fumigants du sol et comment cette dépendance s'est répercutée sur le reste du système de production du fruit. Les conditions particulières des plantes, des sols, des produits chimiques, du climat et des travailleurs qui rendaient autrefois la production de fraises si lucrative dans le Golden State ont aujourd'hui changé et sont devenues un ensemble de menaces connexes qui mettent en péril l'avenir de l'industrie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520305281 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 328 |
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