Un bon plat

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « One Good Dish » de David Tanis a reçu un accueil mitigé de la part des lecteurs. Nombreux sont ceux qui louent la simplicité et l'accessibilité des recettes, célébrant leur caractère délicieux et la beauté du livre. En revanche, certains critiques trouvent les recettes décevantes ou trop basiques, ce qui donne lieu à des avis partagés sur la valeur globale de l'ouvrage.

Avantages:

De nombreux lecteurs apprécient les recettes simples et accessibles, la belle présentation et la diversité des plats. Le livre est considéré comme un excellent outil pour les cuisiniers amateurs à la recherche de repas fiables et délicieux. Des recettes spécifiques comme les boulettes de viande tunisiennes et la méthode de cuisson du chou frisé ont reçu des éloges particuliers.

Inconvénients:

Les critiques mentionnent que certaines recettes semblent trop basiques ou répétitives, manquant de créativité. Certains commentaires indiquent que le livre convient davantage aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés à la recherche d'options gastronomiques. Certains lecteurs ont été déçus par le manque d'ingrédients ou la complexité des recettes qu'ils préfèrent.

(basé sur 86 avis de lecteurs)

Titre original :

One Good Dish

Contenu du livre :

Dans ce premier livre de cuisine qui n'est pas un menu, le chroniqueur gastronomique du New York Times propose 100 recettes tout à fait délicieuses qui incarnent la cuisine réconfortante à la Tanis.

Individuellement ou combinées, elles constituent de parfaits petits repas élémentaires et accessibles, mais tout à fait surprenants - et il y a quelque chose à apprendre à chaque page. Parmi les titres de chapitre, on trouve « Le pain fait un repas », qui comprend des recettes alléchantes telles qu'un pudding au jambon et au gruyère, des spaghettis et de la chapelure, des escalopes d'aubergine panées et la version de David de l'œuf dans un trou.

Un chapitre intitulé « Mon genre de collation » comprend des œufs de caille au sel aromatisé, du riz moucheté pour sushi avec du nori grillé, une pizza à la polenta avec de la sauge émiettée, un tartare de betteraves crues et des rillettes de maquereau. Les recettes de « Vegetables to Envy » vont d'un plat sud-indien de choux aux graines de moutarde noire à des légumes français à la manière d'une grand-mère. Le chapitre « Frapper pendant que le fer est chaud » est consacré à la saisie et à la cuisson rapide dans une poêle en fonte.

Un autre chapitre met en avant les plats que l'on peut manger dans un bol avec une cuillère. Et c'est ainsi, avec un chapitre irrépressible après l'autre, un moment culinaire parfait après l'autre : c'est un livre avec des recettes à faire pâlir d'envie.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781579654672
• Auteur : David Tanis
• Éditeur : Artisan
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 256