Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour son approche complète de la cuisine au feu de bois, avec une variété de recettes attrayantes et de conseils pratiques. Il est particulièrement utile pour ceux qui possèdent un four à bois, car il offre un contenu bien organisé et des photographies inspirantes. Si de nombreuses critiques soulignent l'utilité et l'accessibilité de l'ouvrage, quelques-unes expriment leur déception quant à la simplicité de certaines recettes et au formatage des ingrédients.
Avantages:Bonne variété de recettes, instructions faciles à suivre, conseils pratiques sur la gestion du feu, contenu bien organisé, photographies inspirantes, complet pour la cuisine au feu de bois.
Inconvénients:Certaines recettes sont considérées comme basiques ou peu originales, les ingrédients ne sont pas listés dans un format standard pour toutes les recettes, la taille du texte est réduite dans certaines parties du livre.
(basé sur 57 avis de lecteurs)
Titre original :
The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook
Contenu du livre :
The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook vous dit tout ce que vous devez savoir sur votre four, de l'installation initiale au choix du bois, en passant par des conseils et des astuces pour améliorer les temps de cuisson et, bien sûr, plus de 70 recettes étonnantes.
La plupart des gens commencent par des pizzas et des pains plats authentiques cuits à haute température, et Genevieve Taylor vous explique étape par étape la méthode infaillible pour obtenir les meilleures pizzas au feu de bois du monde. Mais ces fours sont infiniment plus polyvalents, et elle continue en montrant comment vous pouvez rôtir et griller, puis cuire lorsque le four commence à refroidir, et enfin utiliser les braises mourantes pour rôtir lentement ou simplement laisser cuire pendant la nuit.
Avec The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook, vous maîtriserez à la fois l'équipement et la cuisson, vous tirerez le meilleur parti de votre four et de votre combustible, et vous dégusterez les plats les plus délectables et les plus mémorables que vous ayez jamais mangés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781787131774 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 192 |
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