The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion (Le compagnon du boulanger tout usage)

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est largement apprécié pour ses recettes complètes et ses instructions détaillées, ce qui en fait une ressource précieuse pour les boulangers novices et expérimentés. De nombreux utilisateurs estiment que les recettes sont fiables et qu'elles donnent toujours de bons résultats. Toutefois, certains lecteurs ont rencontré des problèmes avec des recettes spécifiques, des ingrédients manquants et des mises à jour qui n'ont pas répondu à leurs attentes par rapport aux éditions précédentes.

Avantages:

Gamme complète de recettes, instructions claires et détaillées, excellente ressource pour comprendre les techniques de cuisson, résultats toujours satisfaisants, en particulier pour les recettes classiques.

Inconvénients:

Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver, certaines instructions de recettes peuvent manquer de clarté, certains utilisateurs ont trouvé les révisions de l'édition mise à jour décevantes, comme la police de caractères plus petite et l'absence de recettes populaires.

(basé sur 204 avis de lecteurs)

Titre original :

The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion

Contenu du livre :

Complet dans sa portée, faisant autorité dans son style et offrant des instructions claires, pratiques et encourageantes, le All-Purpose Baker's Companion de la King Arthur Baking Company est le livre vers lequel vous vous tournerez à chaque fois que vous ferez de la pâtisserie. Les experts de King Arthur y guident les boulangers amateurs à travers des centaines de recettes faciles et infaillibles, des pains à la levure et levains aux gâteaux et biscuits en passant par les pains rapides et les brownies.

Lauréat du prix du livre de cuisine de l'année 2004 décerné par la James Beard Foundation, ce livre de cuisine fiable a été revigoré par de nouvelles photographies, recettes et révisions afin qu'il reste adapté aux boulangers modernes d'aujourd'hui. Des décennies de recherche dans leur célèbre cuisine d'essai ont façonné le contenu de ce livre : Plus de 450 recettes, un aperçu entièrement mis à jour des ingrédients (y compris les options sans gluten), des substitutions et des variations, ainsi que des conseils de dépannage. Des encadrés partagent des secrets de cuisson et fournissent des instructions claires étape par étape.

Les techniques sont expliquées à l'aide d'illustrations faciles à suivre. Le All-Purpose Baker's Companion de la King Arthur Baking Company est un outil de cuisine essentiel.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781682686171
• Auteur : King Arthur Baking Company
• Éditeur : Countryman Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 592