Avis des lecteurs
Résumé:Le livre King Arthur Cookie Cookbook est apprécié pour sa collection complète de recettes de biscuits, ses informations utiles et ses conseils de qualité. Les critiques apprécient la taille du livre, son organisation et la variété des recettes qu'il propose, et de nombreuses expériences de cuisson réussies ont été rapportées. Cependant, certains utilisateurs ont noté des problèmes tels que les petits caractères, le nombre limité de photographies dans le livre et le fait que certains ont reçu des exemplaires endommagés.
Avantages:Vaste collection de recettes de biscuits, faciles à suivre avec des conseils utiles, mise en page organisée, qualité et résultats excellents, utiles pour les pâtissiers de tous niveaux, comprend des informations sur la cuisson en haute altitude.
Inconvénients:Petits caractères pour les mesures, photos limitées des recettes finies dans tout le livre, certains exemplaires reçus en mauvais état.
(basé sur 66 avis de lecteurs)
Titre original :
The King Arthur Baking Company Essential Cookie Companion
Contenu du livre :
Du parfait biscuit aux pépites de chocolat (que vous le préfériez moelleux, croustillant ou entre les deux) aux simples biscuits au sucre dont la saveur va du citron à la cannelle en passant par la vanille, des brownies et blondies aux sablés, biscuits graham, macarons, biscotti au chocolat, vous découvrirez plus de 400 délicieux biscuits dans ces pages.
Des saveurs classiques aux techniques modernes, ces recettes inspireront et satisferont les amateurs de biscuits et les pâtissiers de tous niveaux. Les experts de la cuisine d'essai de King Arthur Baking Company, talentueux et fiables, fournissent une vue d'ensemble des ingrédients essentiels des biscuits - mise à jour et révisée - ainsi que des instructions et des illustrations étape par étape qui permettent d'obtenir des biscuits visuellement impressionnants et d'un goût incroyable.
Les recettes sont agrémentées d'encadrés remplis d'astuces, de raccourcis, de conseils de dépannage et de connaissances sur les recettes. Avec des conseils sur les substitutions et les variations, des informations sur les farines sans gluten, des détails sur la mesure et le pesage des ingrédients, des instructions pour réaliser des glaçages, des garnitures et des trempettes, et même des conseils sur la cuisson en haute altitude, ce livre est vraiment le livre de cuisine ultime sur les biscuits.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781682686577 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 528 |
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