The Great British Bake Off : How to Bake : The Perfect Victoria Sponge and Other Baking Secrets (Le grand jeu de pâtisserie britannique : comment faire de la pâtisserie : l'éponge Victoria parfaite et autres secrets de pâtisserie)

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques pour 'The Great British Bake Off : How to Bake : The Perfect Victoria Sponge and Other Baking Secrets' soulignent qu'il s'agit d'un guide de pâtisserie bien conçu et complet avec une variété de recettes allant des gâteaux aux pâtisseries salées. Les utilisateurs apprécient les instructions claires, les photographies étape par étape et l'organisation du livre en différentes catégories. Cependant, certains évaluateurs expriment des difficultés persistantes avec les mesures métriques et des instructions parfois vagues dans les recettes, ce qui entraîne une certaine confusion. Malgré ces inconvénients, le sentiment général est très positif, de nombreux utilisateurs recommandant le livre comme une excellente ressource pour les boulangers novices et expérimentés.

Avantages:

Structure bien organisée avec des chapitres clairs, beaucoup de recettes avec des photos étape par étape, mise en page facile à lire, recettes agréables et réussies, bon pour les débutants et les boulangers expérimentés, tableaux de conversion disponibles, variété de recettes, y compris la boulangerie britannique traditionnelle.

Inconvénients:

Utilise des mesures métriques, ce qui peut être gênant pour certains utilisateurs, des instructions parfois vagues peuvent prêter à confusion, toutes les recettes ne sont pas accompagnées d'une photo, certains trouvent la mise en page un peu désorganisée.

(basé sur 226 avis de lecteurs)

Titre original :

The Great British Bake Off: How to Bake: The Perfect Victoria Sponge and Other Baking Secrets

Contenu du livre :

Douze nouveaux boulangers amateurs sont prêts à relever le défi du Great British Bake Off. Pendant qu'ils enfilent leurs tabliers, s'adaptent à leurs nouveaux fours et s'habituent à cuisiner sous une tente, ce livre vous présente les défis de la série et vous montre comment atteindre la perfection en matière de pâtisserie.

Tout au long du livre, Mary et Paul vous donnent des conseils d'experts et des astuces pratiques pour vous aider à créer des gâteaux, des biscuits, des pains, des pâtisseries, des tartes et des gâteries parfaites à l'heure du thé. Chaque chapitre commence par une technique de cuisson spécifique qui, une fois maîtrisée, vous permettra de relever en toute confiance les défis techniques de Mary et Paul, tels qu'ils sont présentés dans l'émission. Ce livre contient plus de 120 recettes, dont des pâtisseries britanniques traditionnelles et des variantes imaginatives à base d'ingrédients classiques, ainsi que les meilleures recettes des candidats de la série.

Il y a ici de quoi mettre au défi les boulangers les plus enthousiastes, des brandy snaps aux pâtisseries élaborées, des pavlovas aux gâteaux glacés de célébration, et avec un design sensuel et pourtant pratique et des photographies étape par étape en couleur, ce livre deviendra vraiment le livre de pâtisserie vers lequel vous vous tournerez pour les années à venir. Inclut les mesures métriques et un tableau de conversion.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781849902687
• Auteur : Linda Collister
• Éditeur : Bbc Physical Audio
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2011
• Nombre de pages : 320