Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre constitue une introduction simple et encourageante à la fabrication de pain au levain sans levure achetée dans le commerce. De nombreux lecteurs ont fait l'éloge de ses instructions faciles à suivre et de ses expériences positives en matière de cuisson. Toutefois, plusieurs utilisateurs ont fait remarquer qu'il s'agissait davantage d'un petit dépliant que d'un livre de cuisine complet, et certains ont trouvé que le contenu manquait de détails et de recettes supplémentaires.
Avantages:⬤ Des instructions faciles à suivre rendent la cuisson au levain accessible aux débutants.
⬤ Les utilisateurs font état d'une panification réussie et apprécient les bienfaits du levain pour la santé.
⬤ Le livre motive et encourage l'expérimentation avec le levain.
⬤ Il fournit un processus clair pour créer un levain à partir de zéro.
⬤ Des expériences positives partagées par des utilisateurs qui ont réussi à créer leurs levains et à cuire de délicieux pains.
⬤ Le livre est court et manque de profondeur, ce qui donne à beaucoup l'impression qu'il s'agit plus d'une brochure que d'un livre de cuisine à part entière.
⬤ Le nombre de recettes proposées est limité, ce que certains utilisateurs ont trouvé décevant.
⬤ Certains lecteurs ont rencontré des problèmes lorsque la méthode ne fonctionnait pas comme prévu.
⬤ Le style et les suggestions de l'auteur ne conviennent pas à tous les lecteurs, ce qui a donné lieu à des critiques sur le ton général de l'ouvrage.
(basé sur 391 avis de lecteurs)
Titre original :
Simple Sourdough: How to Bake the Best Bread in the World
Contenu du livre :
*IL S'AGIT D'UN « COURT » ET NON D'UN LIVRE COMPLET !!! *.
Ce livret explique comment faire le meilleur pain du monde. Et il n'est fait que de blé, d'eau et de sel ! Vous adorerez ce pain savoureux, sain et facile à préparer, issu d'une tradition millénaire. En fait, il pourrait bien vous faire oublier tous les autres pains !
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Mark Shepard est l'auteur de plusieurs livres sur la vie simple et le changement social non violent, et joue également de la flûte.
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SOMMAIRE.
L'amorce.
Les ingrédients.
L'éponge.
Les deux choses à ne jamais oublier.
La pâte.
La levée.
La cuisson.
Derniers faits.
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NOTE DE L'AUTEUR.
J'ai appris à aimer ce pain en visitant la Communauté de l'Arche, une société utopique fondée en France par un disciple italien de Gandhi. À mon retour, un ami m'a appris à faire le même pain, ou presque. Quelques expériences supplémentaires m'ont permis d'aboutir à la méthode décrite dans ce livret. Si vous avez déjà fait d'autres pains, vous trouverez cette méthode d'une simplicité rafraîchissante. Quelle que soit la quantité de ce pain que j'ai mangée, je ne m'en suis jamais lassée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781620355190 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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