Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Salt Sugar Fat » de Michael Moss expose les tactiques de manipulation de l'industrie des aliments transformés pour créer des produits qui créent une dépendance grâce à l'utilisation du sel, du sucre et de la graisse. Il combine le journalisme d'investigation avec les expériences personnelles des lecteurs, en détaillant comment ces ingrédients contribuent à des problèmes de santé tels que l'obésité et les maladies chroniques. De nombreux lecteurs ont trouvé ce livre révélateur et motivant pour adopter des habitudes alimentaires plus saines, tandis que d'autres l'ont critiqué parce qu'il n'aborde pas pleinement les problèmes actuels de l'industrie alimentaire, notamment l'impact des OGM et l'insuffisance de la réglementation gouvernementale.
Avantages:⬤ Une narration captivante qui engage les lecteurs et transmet des connaissances qui changent la vie.
⬤ Permet de comprendre en profondeur comment les fabricants d'aliments transformés manipulent les ingrédients pour créer une dépendance.
⬤ Encourage les lecteurs à prendre conscience de leurs choix alimentaires et favorise des habitudes alimentaires plus saines.
⬤ Bien documenté, avec des références aux pratiques de l'industrie et à l'éthique des entreprises.
⬤ Il met en évidence les transformations personnelles dans l'attitude des lecteurs à l'égard de l'alimentation et de la santé.
⬤ Certains lecteurs l'ont trouvé répétitif et peu approfondi en ce qui concerne les questions contemporaines telles que les OGM.
⬤ Critiques sur l'acceptation par l'auteur des points de vue des entreprises sans les remettre suffisamment en question.
⬤ Certaines sections ont été perçues comme hâtives ou mal structurées.
⬤ Quelques lecteurs ont eu l'impression que l'ouvrage réaffirmait des informations connues plutôt que d'apporter de nouvelles perspectives.
(basé sur 1276 avis de lecteurs)
Titre original :
Salt, Sugar, Fat - How the Food Giants Hooked Us
Contenu du livre :
En Chine, pour la première fois, les personnes qui pèsent trop sont désormais plus nombreuses que celles qui pèsent trop peu.
Au Mexique, le taux d'obésité a triplé au cours des trois dernières décennies. Ce titre expose les pratiques de certaines des entreprises et marques les plus connues (et les plus rentables) du dernier demi-siècle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780753541470 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | How the Food Giants Hooked Us |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 480 |
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