Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, ce livre de cuisine est très apprécié pour ses recettes de pâtisseries salées délicieuses et inventives, ses instructions claires, ses variations créatives et ses magnifiques photographies. De nombreux utilisateurs apprécient sa polyvalence, qui le rend adapté aux pâtissiers de tous niveaux. Cependant, certains se plaignent de l'état physique du livre à la livraison et de quelques frustrations mineures concernant certaines recettes.
Avantages:⬤ Approche transformatrice de la pâtisserie
⬤ recettes polyvalentes et inventives
⬤ instructions claires et concises
⬤ photographies magnifiques
⬤ convient à tous les niveaux de compétence
⬤ inclut des variantes et des conseils
⬤ agréable et accessible pour les pâtissiers amateurs.
⬤ Certains utilisateurs ont reçu le livre en mauvais état (couvertures/pages endommagées)
⬤ frustration avec des détails de recettes spécifiques
⬤ préoccupations mineures concernant les quantités d'ingrédients dans certaines recettes.
(basé sur 56 avis de lecteurs)
Titre original :
Savory Baking: Recipes for Breakfast, Dinner, and Everything in Between
Contenu du livre :
Par l'auteur à succès du New York Times de The Book on Pie et The Fearless Baker, un livre de pâtisserie salée pour de délicieuses pâtisseries à tout moment de la journée.
Savory Baking est l'équivalent d'un cours particulier de cuisine et de pâtisserie donné par Erin Jeanne McDowell, styliste culinaire et experte en pâtisserie, dans le style amusant et rassurant qui la caractérise. Non seulement chacune de ses recettes donne intensément envie, mais elles offrent également des inspirations et des variations inventives qui permettent de personnaliser à l'infini les recettes et de les rendre plus flexibles.
Prenez ses biscuits au babeurre, par exemple, qui se préparent dans un seul bol. Vous pouvez les découper en différentes formes - Erin préfère les carrés pour qu'il ne reste pas de restes de pâte. Elle suggère d'ajouter du fromage (ou des herbes fraîches ou du bacon) pour une saveur plus prononcée. Ou de remplacer le babeurre par de la crème fraîche ou de la crème aigre pour donner une touche de piquant. Ou encore d'ajouter sa sauce au chili vert au moment de servir. Ou encore faire un pain de singe avec de la pâte à biscuit ! Ou encore...
Chapters span toute la journée (et la nuit) pour des produits fraîchement cuits quand l'envie vous en prend :
Pâtisseries faciles et essentielles.
Pâtisseries faciles et essentielles.
Pâtes levées.
Pizzas, pains plats et pains farcis.
Pâtisseries.
En-cas, bouchées et applications.
Tartes et tartelettes.
Et pour ceux qui ne peuvent se passer du sucre, il y a des " pauses gourmandes " tout au long du livre. Grâce aux encouragements d'Erin, à ses conseils d'expert et à ses rubriques "Prep School" qui vous permettent de vous familiariser avec les techniques de base, ce guide complet et magnifiquement photographié de la pâtisserie salée élargira de façon exponentielle votre répertoire de pâtisserie salée, avec une tonne de plaisir délicieux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780358671404 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 384 |
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