Avis des lecteurs
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Titre original :
Flavors from the Garden: Heirloom Vegetable Recipes from Roughwood
Contenu du livre :
Quatre-vingts recettes saisonnières du maître jardinier William Woys Weaver inspireront les jardiniers de la victoire et les acheteurs de l'ASC à transformer les légumes du patrimoine en plats délicieux.
William Woys Weaver, célèbre auteur, chef cuisinier et gardien de la Roughwood Seed Collection, est l'expert de confiance en matière de jardinage. Avec des recettes qui suivent les saisons, chaque chapitre guide le lecteur du jardin à la cuisine et à la table, une ressource inestimable et agréable de connaissances sur la culture, la récolte, la cuisine et la conservation.
Les plats réconfortants inclus ici vont des salades fraîches, des salades et des sautés aux soupes copieuses et aux produits de boulangerie. Les conserves, les marmelades et les cornichons préservent les produits de pleine saison pour les déguster tout au long de l'année.
Les recettes de Weaver, centrées sur les plantes, comprennent les plats préférés des Hollandais de Pennsylvanie ainsi que des inspirations tirées de ses voyages dans le monde entier. À chaque bouchée, ces recettes présentent la délicieuse biodiversité des produits locaux et d'une préparation soignée. Des essais et des encadrés enrichissent l'expérience du lecteur avec des conseils pratiques sur le traitement adéquat des ingrédients.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780847870790 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 208 |
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