Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Dutch Treats » de William Woys Weaver a reçu de nombreux éloges pour ses délicieuses recettes hollandaises de Pennsylvanie et son riche contexte historique. Les critiques ont souligné l'aspect chaleureux et nostalgique des recettes et la beauté des photographies, faisant de ce livre un ajout précieux à leur collection. Toutefois, certains ont signalé une légère erreur d'étiquetage des recettes, notant qu'elles sont plus allemandes que hollandaises.
Avantages:Recettes délicieuses et éprouvées, riches en contexte historique, belles photographies, évoquent la nostalgie, faciles à suivre, recherches approfondies, excellent cadeau pour les boulangers et les passionnés d'histoire, évoquent la chaleur de la cuisine traditionnelle.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être qualifiées à tort de « hollandaises » alors qu'elles sont en réalité allemandes, ce qui peut prêter à confusion pour le lecteur.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
Dutch Treats: Heirloom Recipes from Farmhouse Kitchens
Contenu du livre :
William Woys Weaver, historien de l'alimentation de renommée internationale, présente un voyage gastronomique richement photographié au cœur des traditions alimentaires des Hollandais de Pennsylvanie, avec plus de 100 recettes patrimoniales et les histoires colorées qui les sous-tendent - notamment le Shoofly Cake, les New Year's Pretzels et les Snickerdoodles originaux.
Dutch Treats jette un éclairage très attendu sur la grande diversité de produits de boulangerie authentiques, de pains festifs et de pâtisseries que l'on appelle Pennsylvania Dutch (du nom des immigrants germanophones qui se sont installés dans cette région à partir de la fin du XVIIe siècle).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781943366040 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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