Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est axé sur la fabrication de saucisses et propose une série de recettes et d'informations sur cet art. Si de nombreux utilisateurs apprécient la variété des recettes et la nature informative du contenu, certains estiment qu'il est limité dans sa portée et qu'il manque certains types de préparations de saucisses.
Avantages:⬤ Informatif et bien écrit
⬤ contient une variété de recettes du monde entier
⬤ facile à lire et à suivre
⬤ de nombreux utilisateurs sont impatients d'essayer les recettes et les trouvent délicieuses.
⬤ Peu de types de saucisses couverts, principalement du porc
⬤ manque de recettes détaillées pour fumer les saucisses, ce que certains lecteurs recherchaient spécifiquement
⬤ certains utilisateurs l'ont trouvé obsolète.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Sausage: Over 100 Delicious Recipes For Sausages And Sausage Dishes
Contenu du livre :
De délicieuses saucisses peuvent être préparées facilement et à peu de frais dans votre propre cuisine en suivant les recettes et les conseils que vous trouverez ici. "Sausage" vous explique comment choisir le bon équipement et préparer des viandes telles que le porc, le cerf, le bœuf, le poulet et le poisson pour créer des saucisses aux multiples saveurs.
A. D. Livingston propose des recettes pour les saucisses de campagne, des saveurs plus exotiques de Thaïlande et même de la Rome antique, ainsi qu'une série complète d'instructions pour les saucisses séchées et salées.
Une section est également consacrée à la fabrication de charcuteries de type traiteur. Tous les cuisiniers de campagne, et en particulier les sportifs, apprécieront ce livre de recettes de saucisses très terre-à-terre. "On dit que personne ne devrait regarder de trop près comment les saucisses ou les lois sont faites.
Le système législatif est peut-être encore dans un état indescriptible, mais A. D. Livingston a sauvé les saucisses pour notre contemplation et notre délectation.
Encore du bon chow d'un maître américain". --Christopher Camuto, auteur de "A Fly Fisherman's Blue Ridge", "Another Country" et "Hunting from Home".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781599219851 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 224 |
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